Mon Robot & Moi N°80

Saveurs de Corse et plaisirs gourmands en plein air !

L'été évoque des images de terrasses ensoleillées, de pique-niques champêtres, de saveurs authentiques et de moments partagés autour de mets savoureux. La cuisine estivale se pare de ses plus beaux atours, et quoi de mieux pour célébrer cette période que de se plonger dans l'univers culinaire de la Corse, où les olives, les fruits d'été et les tartelettes règnent en maîtres sur les tables. Partez à la découverte gastronomique de l'île de Beauté avec 5 recettes au doux parfum méditerranéen. L’huile d'olive et les olives,  reconnues pour leur qualité exceptionnelle, ajoutent une dimension gourmande aux salades fraîches, aux légumes grillés et aux poissons ! Découvrez nos recettes pour les apprécier de façon très gourmande. Que serait un été sans apéritif en terrasse, c'est l'essence même de l'été, où chaque moment est un prétexte à la convivialité et au partage ! L’été, c’est aussi la saison des pique-niques : les tartelettes, avec leur croûte dorée et leur garniture colorée, sont les stars de ces repas conviviaux. Car au-delà des plats, c'est avant tout le plaisir de se retrouver et de célébrer la vie qui fait la magie de la cuisine estivale.

Bon appétit et bel été gourmand à tous !

AU SOMMAIRE

Entrées & plats du soir 

Cake au haddock, petits pois et olives
Crème de poivrons 
Focaccia jardin aux olives noires et au thym 
Frittata courgette basilic
Gaspacho au melon, concombre et basilic 
Muffins aux petits pois, lardons et fromage 
Pâté végétal aux noix de cajou et aux épices 
Salade de riz aux haricots, poivrons et olives violettes
Salade du Perche 
Sauce Ajvar
Soupe corse 
Taboulé de légumes aux amandes effilées 
Tartines de pesto de fanes de radis au chèvre frais 
Terrine de ratatouille

Plats et accompagnements

Aubergines à la bonifacienne 
Boulettes de viande aux oignons et sauce tomate 
Brochettes vapeur de saumon au citron 
Haricots verts vapeur au lard grillé et aux noix 
Lasagnes vertes aux courgettes et aux herbes 
Mijoté d'aubergines et pois chiches à la marocaine 
Mijoté de veau aux cocos et aux carottes
Poulet aux cacahuètes
Sauté de porc à la soubressade et aux olives 
Seiches farcies aux olives, aux câpres et aux herbes 
Tartelettes aux blettes, lardons et beaufort 
Tartelettes de blé noir aux oignons confits, thym et sardines 
Terrine de pommes de terre au surimi et sarrasin
Thon basquaise 

Desserts

Canistrelli aux amandes 
Castagniccia
Compotée de figues à la verveine 
Gâteau aux poires 
Panna cotta aux abricots 
Petits sablés à l'huile d'olive et au miel 
Sabayon aux fruits rouges 
Semoule au lait aux pistaches et fruits frais 
Sorbet à la pêche 
Tartelettes aux framboises, crème à la pistache 
Tartelettes aux myrtilles, chantilly mascarpone et lemon curd
Tartelettes aux nectarines et aux amandes