MAG : H026-017
Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

  • 300 g de riz Arborio ou Carnaroli
  • 300 g de champignons des bois (chanterelles, girolles…)
  • 1 échalote
  • 1 petit bouquet de persil 
  • 30 g de beurre
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 225 ml de bouillon (volaille ou légumes)
  • 50 g de parmesan
  • 1 cuil. à soupe de mascarpone
  • Sel et poivre
H026-017


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