• 120 g de queues de fraises (avec un peu de chair)
• 180 g de sucre
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 branche de menthe
• 25 cl d’eau

• 500 g de tiges de rhubarbe
• 500 g de fraises
• 200 g de sucre
• 15 cl d’eau
• 8 feuilles de verveine fraîche

Pour le gâteau :

• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 2,5 pots de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• ¾ de pot d’huile de tournesol
• 1,5 pot de sucre
• Le zeste de 1 citron ou 1 cuil. à café d’arôme vanille

Pour la garniture :

• 100 g de crème liquide entière
• 50 g de mascarpone
• 15 g de sucre en poudre
• 300 g de fraises
• Sucre glace

• 1,5 kg de pêches jaunes
• 2 citrons verts
• 1 kg de sucre spécial confiture
• 12 brins de lavande

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 cuil. à café  de levure chimique
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 3 petits œufs
• 75 cl de lait
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 75 g de beurre + un peu pour le moule
• 4 abricots 

• 50 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 100 g d’amandes effilées
• 25 cl de lait
• 1 pincée de fleur de sel

• 125 g de farine
• 25 g de sucre
• 50 g de beurre froid
• 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
• 56 g d’eau très froide
• 1/4 de cuil. à café d’extrait de vanille 

• 125 g de rhubarbe cités en bâtonnets de 2 cm
• 125 g de fraises coupées en deux
• 30 g de poudre d’amandes
• 20 g de sucre + 1 cuil. à soupe pour les bords
• Les zestes de ½ citron
• ½ cuil. à soupe de jus de citron
• 1 ½ cuil. à soupe de Maïzena

• 125 g de biscuits sablés au beurre
• 125 g de ricotta
• 125 g de mascarpone
• 60 g de beurre
• 55 de sucre
• 150 g de framboises
• 2 œufs
• Le zeste de ½ citron

• 50 g de farine + pour le moule
• 50 g de poudre d’amandes
• 65 g de sucre
• 65 g de beurre mou + pour le moule
• 1 petit œuf
• 6 pêches de taille moyenne
• 1 cuil. à soupe de graines de couscous
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• Nappage pour tarte
• 10 amandes fraîches décoquillées

• 3 blancs d’œufs
• 165 g de sucre glace
• 1/2 cuil. à soupe de maïzena
• 1/2 cuil. à café de vinaigre blanc
• 250 g de fruits rouges variés
• Quelques fleurs de sureau

• 75 g de mascarpone
• 115 g de crème liquide bien froide
• 20 g de sucre glace
• 2 panicules de fleurs de sureau

• 125 g de fraises Charlotte
• 1/2 cuil. à soupe de sucre

• 165 g de farine T45
• 1 petit œuf
• 60 g d’huile végétale ou huile d’olive
• 110 g de sucre type Rapadura + 1 cuil. à soupe
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 70 g de lait
• 125 g de framboises des Monts du Lyonnais