Petits pains roulés à la tapenade et crème de tomates séchées
Pâtisserie salée

Petits pains roulés à la tapenade et crème de tomates séchées

  • Farine T55
  • Sucre
  • Sel
  • Levure de boulanger
  • Beurre mou
  • Lait
Pour le feuilletage :
  • Beurre
  • Tapenade, crème de tomates séchées


Sablés bretons aux fruits rouges
Pâtisserie sucrée

Sablés bretons aux fruits rouges

  • Farine
  • Levure chimique
  • Sucre
  • Beurre mou
  • Jaunes d’œufs
  • Pincée de fleur de sel
  • Fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles etc.)


Pudding chocolat blanc et framboises
Pâtisserie sucrée

Pudding chocolat blanc et framboises

  • Croissant
  • Chocolat blanc coupé grossièrement
  • Framboises
  • Petits œufs
  • Lait
  • Crème liquide
  • Sucre
  • Extrait de vanille
Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !
Pâtisserie sucrée

Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !

  • Blancs d’œufs
  • Sucre en poudre
  • Fécule de maïs
  • Vinaigre blanc
  • Fruits rouges variés
  • Pistaches non salées
Pour la chantilly mascarpone :
  • Crème liquide/Mascarpone
  • Sucre
Pour le coulis de framboises :
  • Framboises
  • Sucre
Muffins aux fruits rouges
Pâtisserie sucrée

Muffins aux fruits rouges

  • Oeuf
  • Farine
  • Levure chimique
  • Sucre
  • Cassonade
  • Crème fraîche
  • Huile végétale au choix
  • Fruits rouges
  • Extrait de vanille
  • Zestes de citron






Mini Tatins aux framboises et crème fouettée
Pâtisserie sucrée

Mini Tatins aux framboises et crème fouettée

  • Farine
  • Beurre
  • Oeufs
  • Sucre
  • Levure chimique
  • Framboises fraîches
  • Le jus d’une demi-orange
  • Une pincée de sel


Madeleines roses à la fraise
Pâtisserie sucrée

Madeleines roses à la fraise

  • Farine
  • Levure chimique
  • Petits œufs
  • Sucre
  • Beurre
  • Colorant rouge
Pour 50 g de purée de fraises :
  • Fraises nettoyées
  • Sucre


Gratin de fraises & amandes à partager
Pâtisserie sucrée

Gratin de fraises & amandes à partager

  • Fraises
  • Sucre
  • Tranches de pain brioché
  • Lait entier
  • Quelques gouttes d’amande amère
  • Oeufs
  • Amandes effilées
  • Noix de beurre



Gâteau à la fraise & crème verveine pour la Fête des Mères
Pâtisserie sucrée

Gâteau à la fraise & crème verveine pour la Fête des Mères

Pour la génoise :
  • Farine T45 ou T55
  • Fécule de maïs 
  • Oeufs entiers
  • Sucre
  • Un peu de beurre pour le moule
Pour le sirop :
  • Eau
  • Sucre
  • Alcool au choix (rhum…)
Pour la chantilly :
  • Crème liquide/mascarpone
  • Sucre
  • Tiges de verveine citronnée
Pour la décoration :
  • Fraises


Eton Mess aux fraises basilic
Pâtisserie sucrée

Eton Mess aux fraises basilic

Pour la meringue :
  • Blancs d’œufs
  • Sucre en poudre
  • Fécule de maïs
  • Vinaigre blanc
  • Fruits rouges variés
  • Pistaches non salées
Pour la chantilly mascarpone :
  • Crème liquide / Mascarpone
  • Sucre
Pour le coulis de fraises :
  • Fraises
  • Sucre
Pour la décoration :
  • Fraises 
  • Quelques feuilles de basilic



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