Cupcakes glaçage framboise

Pour les cupcakes :

  • Farine
  • Sucre
  • Oeuf
  • Beurre
  • Amande en poudre
  • Sachet de levure chimique
  • Sachet de sucre vanillé
  • Sel

Pour le glaçage :

  • Fromage type St Môret®
  • Beurre mou
  • Sucre glace
  • Confiture de framboises


Cannelés marbrés choco-vanille

  • Farine
  • Gros œufs
  • Huile neutre
  • Sucre
  • Lait
  • Levure chimique
  • Extrait de vanille
  • Cacao non sucré

Amaretti cookies à la framboise

  • Poudre d’amandes
  • Sucre
  • Sel
  • Blanc d’œuf
  • Jus de citron
  • Extrait d’amande amère
  • Poudre de framboises lyophilisées
  • Sucre glace


Aubergines à la bolognaise

  • Aubergines
  • Viande de bœuf hachée
  • Herbes de Provence
  • Coulis de tomates
  • Oignon
  • Gousse d’ail
  • Sucre
  • Huile d’olive
  • Pecorino râpé
  • Cerfeuil pour la décoration (facultatif)
  • Sel et poivre

Donburi de bœuf et riz blanc

  • Riz japonais
  • Steak de bœuf (idéalement, de l’entrecôte)
  • Oignon rouge
  • Ciboules
  • Chou chinois
  • Sauce soja
  • Vinaigre de riz
  • Saké de cuisine
  • Sucre
  • Gingembre en poudre
  • Bouillon de bœuf
  • Fécule
  • Graines de sésame
  • Huile de tournesol


Panna cotta au coulis de framboises

  • Crème liquide entière
  • Lait
  • Sucre en poudre
  • Gélatine
  • Gousse de vanille
Pour la garniture :
  • Framboises fraîches
  • Sucre
  • Jus de 1/2 citron

Zebra cake chocolat orange

  • Farine
  • Sucre
  • Lait
  • Huile de tournesol
  • Oeufs
  • Cacao non sucré
  • Levure chimique
  • Extrait de vanille
  • Orange bio
  • Pincée de sel
  • Beurre pour le moule
Pour la ganache :
  • Chocolat au lait pâtissier
  • Crème liquide
Pour le glaçage :
  • Sucre glace


Gâteau roulé, crémeux façon mojito

Pour le biscuit :
  • Oeufs
  • Sucre en poudre
  • Farine
  • Gousse de vanille
Pour la crème :
  • Sucre en poudre
  • Beurre doux
  • Fécule de maïs
  • Oeufs
  • Citrons verts bio
  • Rhum blanc
  • Sirop de menthe blanc
  • Gélatine
Pour servir :
  • Citron vert
  • Brin de menthe
  • Sucre glace



Cheesecake aux fraises et meringues

Pour la base :
  • Biscuits (digestive, petit-beurre ou spéculoos)
  • Beurre
Pour la crème :
  • Fromage frais (type Philadelphia ou St Morêt)
  • Mascarpone
  • Crème liquide entière + 2 cuil. à soupe
  • Sucre glace
  • Gousse de vanille
  • Gélatine
Pour la garniture :
  • Fraises
  • Sucre en poudre
  • Vinaigre balsamique
  • Mini-meringues
  • Quelques fleurs comestibles



Pavlova aux pêches et aux amandes

Pour la meringue :
  • Blancs d'oeufs
  • Sucre extra-fin (ou de sucre glace)
  • Fécule de maïs
  • Jus de citron
Pour la garniture :
  • Petite boîte de pêches au sirop
  • Crème liquide entière
  • Mascarpone
  • Sucre glace
  • Amandes effilées
  • Sucre en poudre


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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