Ingrédients :

Pour la pâte :

220 g de farine

125 g de beurre demi-sel à température ambiante

100 g de sucre glace

30 g de poudre d’amandes

1 œuf

Pour la garniture :

5 nectarines

1 citron

1 brin de romarin

2 cuil. à soupe de sucre de canne

2 cuil. à soupe de sucre glace

• 750 g de pommes de terre à chair ferme
• 600 g de coques
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 oignon jaune
• 2 brins de thym
• 1/2 citron
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Gros sel
• Sel, poivre du moulin

• 30 cl de vinaigre de cidre
• 30 cl d'eau
• 2 gros oignons rouges
• 2 à 3 carottes
• 1/2 botte de radis
• 6 brins de thym
• 1 cuil. à soupe de sucre roux
• 3 cuil. à café de graines de coriandre
• 3 cuil. à café de poivre noir en grains
• Sel

• 1 kg de gigot d’agneau en morceaux

• 1 kg de pommes de terre

• 8 gousses d’ail

• 2 oignons blancs

• 3 branches de thym

• 2 feuilles de laurier

• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• 1 cube de bouillon de volaille

• Sel et poivre

• 12 petites feuilles de blettes (ou 4 grandes)

• 400 g de bœuf haché

• 150 g de riz cuit

• 1 œuf

• 2 échalotes

• Quelques feuilles de basilic frais

• Huile d’olive

• Thym ou fleur de thym

• Sel et poivre

• 800 g de veau à blanquette
• 500 g de coulis de tomates
• 75 g de lardons allumette fumés
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de vin blanc sec
• 1 brin de basilic
• 2 brins de thym
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 1 carré d'agneau de 8 côtes
• 50 g de beurre demi-sel mou
• 2 grosses échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de cerfeuil
• 1 petit bouquet de thym
• 1 petit brin de romarin
• 30 g de chapelure
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre blanc

• 6 carottes fanes
• 300 g de petits pois frais écossés
• 1 oignon rouge
• 6 feuilles de sauge

• 300 g de haricots blancs secs
• 250 g de chou vert frisé
• 2 grosses carottes
• 2 branches de céleri
• 1 gros oignon
• 1 grosse gousse d'ail
• 100 g de lardons fumés
• 3 brins de thym
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 croûte de parmesan
• 1,2 l de bouillon de légumes (réalisé avec 2 tablettes)
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 225 g de farine à pizza * La recette a été testée avec la farine à pizza de chez Mon Fournil
• 125 g d’eau tiède
• 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuil. à soupe d’huile d'olive (10 g)
• 5 g de sucre
• 2 g de sel

• 400 g de tomates en boîte entières ou concassées (ou en saison des tomates fraîches)
• 1 grosse gousse d’ail
• 2 piments secs (oiseau)
• Quelques brins de persil
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 1 grosse boîte de sardines à l'huile
• Quelques brins de thym