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Confiture de framboises à la rose
- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 300 g de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe d’eau de rose
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
Confiture d’abricots à la vanille
- 2kg nets d’abricots bien mûrs
- 1,4kg de sucre en poudre
- 3 gousses de vanille
- Le jus de ½ citron
Confiture d’écorces de melon à l’orange
- 380 g d'écorces et pépins de melon bio
- 1 orange bio
- 15 cl d'eau
- 280 g de sucre en poudre
Toscakaka, gâteau suédois aux amandes et aux abricots
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 3 petits œufs
- 75 cl de lait
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 75 g de beurre + un peu pour le moule
- 4 abricots
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d’amandes effilées
- 25 cl de lait
- 1 pincée de fleur de sel
Tarte aux pêches et à l’amande
- 50 g de farine + pour le moule
- 50 g de poudre d’amandes
- 65 g de sucre
- 65 g de beurre mou + pour le moule
- 1 petit œuf
- 6 pêches de taille moyenne
- 1 cuil. à soupe de graines de couscous
- 1 cuil. à café de Maïzena
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- Nappage pour tarte
- 10 amandes fraîches décoquillées
Millefeuilles express aux abricots lavande
- 16 abricots
- 15 g de beurre
- 6 carrés de pâte feuilletée 14 x 14 cm
- 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de miel de lavande
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- Quelques fleurs fraîches de lavande
Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !
- Blancs d’œufs
- Sucre en poudre
- Fécule de maïs
- Vinaigre blanc
- Fruits rouges variés
- Pistaches non salées
- Crème liquide/Mascarpone
- Sucre
- Framboises
- Sucre
Eton Mess aux fraises basilic
Pour la meringue :
- Blancs d’œufs
- Sucre en poudre
- Fécule de maïs
- Vinaigre blanc
- Fruits rouges variés
- Pistaches non salées
- Crème liquide / Mascarpone
- Sucre
- Fraises
- Sucre
- Fraises
- Quelques feuilles de basilic
Panna cotta au coulis de framboises
- Crème liquide entière
- Lait
- Sucre en poudre
- Gélatine
- Gousse de vanille
- Framboises fraîches
- Sucre
- Jus de 1/2 citron
Crumble fraise rhubarbe
- Fraises
- Tiges de rhubarbe
- Sucre en poudre
- Beurre pour le plat
- Sucre glace pour servir
- Beurre froid
- Farine
- Sucre en poudre
- Poudre d'amandes
- Amandes effilées
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