Clafoutis aux mirabelles
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Clafoutis aux mirabelles

  • 400 g de mirabelles
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 35 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 3 cuil. à soupe d'eau de vie de mirabelles
  • Beurre pour le plat
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
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Fromage blanc au coulis de fruits rouges

  • 500 g de fromage blanc à 40% MG
  • 250 g de petits fruits rouges frais (cerises, framboises, groseilles...)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
Tarte aux myrtilles et lemon curd
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Tarte aux myrtilles et lemon curd

  • 250 g de myrtilles fraîches
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour le lemon curd :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 3 citrons
  • 3 œufs
Cheesecakes aux myrtilles en bocaux
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Cheesecakes aux myrtilles en bocaux

  • 500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
  • 200 g de myrtilles fraîches
  • 125 g de mascarpone
  • 120 g de spéculoos
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 petits oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour le coulis :
  • 250 g de myrtilles
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1/2 citron
Clafoutis aux raisins, aux amandes et aux pignons
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Clafoutis aux raisins, aux amandes et aux pignons

  • 130 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 60 g de beurre doux + 10 g pour le moule
  • 50 g de pignons de pin
  • 50 g de farine
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 grappe de raisin blanc
  • 3 œufs
  • 40 cl de lait entier
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Panna cotta vanille, ananas et citron vert
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Panna cotta vanille, ananas et citron vert

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 25 cl de lait
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 7 g de gélatine
Pour la finition :
  • 1/4 d'ananas frais
  • 2 citrons verts
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 brin de basilic ou de menthe
Gaufres au sucre
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Gaufres au sucre

  • 250 g de farine
  • 70 g de beurre demi-sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 45 cl de lait entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace pour servir
Glace au café
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Glace au café

  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 2 cuil. à soupe de café instantané
Café frappé
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Café frappé

  • 150 g de glaçons
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 cl de lait entier
  • 2 cuil. à soupe de café instantané
  • 1 cuil. à café de cacao en poudre
Scones aux raisins secs
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Scones aux raisins secs

  • 300 g de farine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre mou
  • 30 g de raisins secs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait


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