Ile flottante pralinée

  • 50 cl de lait écrémé
  • 70 g de chocolat pâtissier praliné
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 g d'amandes effilées
  • 3 œufs

Clafoutis à la groseille

  • 300 g de groseilles fraîches
  • 100 g de farine
  • 30 cl de lait demi-écrémé
  • 5 œufs
  • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de crème épaisse légère
  • Beurre et sucre pour le plat

Mousse au chocolat allégée

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 6 œufs
  • 1 cuil. à soupe de crème épaisse légère
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

Gâteau magique au thé matcha

  • 100 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 40 cl de lait demi-écrémé
  • 4 cl d'huile neutre
  • 4 œufs
  • 2 cuil. à café de thé matcha
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Brookie

Pour le brownie :

  • 125 g de chocolat noir pâtissier

  • 125 g de sucre en poudre

  • 75 g de farine

  • 2 œufs

  • 75 g de beurre demi-sel

  • 50 g de noix de pécan

Pour la pâte à cookie :

  • 165 g de farine

  • 135 g de sucre roux

  • 1 œuf

  • 1 cuil. à café de levure chimique

  • 120 g de beurre demi-sel

  • 100 g de pépites de chocolat

Confiture de fraises aux fruits de la passion

  • 600 g de fraises bien mûres

  • 2 fruits de la passion

  • 450 g de sucre en poudre

Confiture de fraises au citron vert

  • 800 g de fraises

  • 650 g de sucre en poudre

  • 1 citron vert Bio

Galette à l’angélique

  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d'angélique confite
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 cuil. à soupe de lait
  • 1 cuil. à soupe de cognac
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

Biscotti aux amandes

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g d'amandes entières non mondées
  • 2 œufs
  • 2 gouttes d'extrait d'amande amère

Couronne apéritive au saumon

Pour la pâte :
  • 350 g de farine
  • 20 cl d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
Pour la garniture :
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 300 g de fromage frais
  • 1 petit avocat
  • 1 citron
  • 1/4 de mangue
  • 1 échalote
  • Quelques brins d’aneth
  • 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de baies roses
  • 1 cuil. à café de raifort
  • 1 œuf pour la dorure
  • Poivre


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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