500 g de bœuf 1 cuil. à soupe de pâte de curry 2 gousses d'ail 2 cm gingembre frais 1 tige de citronnelle 1 oignon 2 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe de sauce poisson Nuoc Man appelée en Thaïlande Nam Pla) 1 cuil. à soupe de cassonade ½ poivron rouge ½ poivron jaune Quelques feuilles de basilic thaï Huile de tournesol