Ingrédients :

400 g de cabillaud

2 tomates

2 petits oignons

2 gousses d'ail

2 cm de curcuma frais

4 brins de coriandre

30 cl de bouillon de légumes

30 cl de crème de coco

Huile

1 cuil. à café de garam masala

1/2 cuil. à café de pâte de curry jaune

Sel, poivre

Ingrédients :

1 kg d'aubergines

750 g de viande d'agneau, hachée

75 cl de coulis de tomates

1 gros oignon

Huile d'olive

1 cuil. à café de cannelle en poudre

1 pincée de noix de muscade râpée

Gros sel, sel, poivre

La béchamel :

100 g de fromage de brebis frais

80 g de farine

60 g de beurre doux

60 cl de lait

• 2 petits homards cuits
• 2 bulbes de fenouil
• 200 g de bisque de homard
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de tomates confites
• Quelques brins d'aneth
• Beurre pour les plats
• 1 cuil. à soupe de curry en poudre
• 1 cuil. à café de baies roses
• Sel, poivre

• 3 poireaux moyens
• 150 g de surimi
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de fécule de maïs 
• 10 g de beurre
• Huile d’olive
• 1 cuil. à café de curry
• Sel, poivre

• 600 à 700 g de blancs de dinde
• 100 g de lentilles cuites
• 1 tête de brocoli
• 1 beau poireau
• 2 échalotes
• 2 cm de gingembre frais
• 30 cl de lait de coco
• 30 cl de bouillon de volaille
• Quelques brins de coriandre
• Huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 1 cuil. à soupe de pâte de curry vert
• Sel, poivre

• 150 g de thon au naturel (en conserve)
• 150 g de petits pois cuits
• 12 feuilles de brick
• 1 petit bulbe de fenouil
• 1 carotte moyenne
• 1 oignon nouveau
• Huile d’olive
• 1 c. à café de curry Madras
• Sel, poivre

• 1,2 kg de potiron
• 2 pommes de terre (250 g environ)
• 1 oignon
• 35 cl de lait
• 35 cl d'eau
• 10 cl de crème fraîche liquide
• Huile d’olive
• Quelques brins de coriandre
• 6 cuil. à soupe de graines de courge
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à café de curry
• Piment d'Espelette
• Sel, poivre du moulin.

• 12 grosses gambas cuites
• 2 branches de céleri
• 1 tige de citronnelle
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 40 cl de bouillon de légumes
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 2 cuil. à café de pâte de curry rouge
• Sel

• 250 g de farine
• 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 80 g d’eau froide

• 200 g de restes de poulet rôti
• 2 œufs
• 2 oignons
• 15 cl de crème épaisse
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cuil. à soupe de farine
• Huile d'olive
• 1/2 cuil. à café de curry
• Sel, poivre

• 1 petit chou-fleur
• 200 g d'eau gazeuse
• 100 g de farine de blé
• 50 g de fécule de maïs
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuil. à café de curry
• 2 cuil. à café de sel
• 1 bain de friture

• 250 g de yaourt nature
• Le jus de 1/2 citron
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de persil
• Sel, piment en poudre