H025-032
Moqueca de Bahia
- 700 g de filets de poisson blanc ferme (lotte, colin ou cabillaud)
- 1 douzaine de crevettes crues décortiquées
- 1,5 cuil. à soupe de fumet de poisson
- 50 ml d’huile d’olive
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- ½ poivron jaune
- ½ poivron rouge
- 500 g de tomates
- Le jus d’un ½ citron vert
- 1 ciboule ou oignon frais
- 250 ml de lait de coco
- 1 piment doux
- 1 bouquet de coriandre
- Sel et poivre