Chipirons à la Luzienne
Plats

Chipirons à la Luzienne

  • 1 kg de chipirons frais ou surgelés
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 2 pincées de piment doux ou paprika
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 3 poivrons rouges et verts
  • 1 petite pincée de sucre
  • Sel
Nasi Goreng de poulet
Plats

Nasi Goreng de poulet

  • 200 g de riz thaï
  • 2 filets de poulet (environ 400 g au total)
  • 1 blanc de poireau
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite boîte de maïs doux
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cébette ou oignon frais
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à café de piment doux
  • ½ cuil. à café de gingembre en poudre
Moqueca de Bahia
Plats

Moqueca de Bahia

  • 700 g de filets de poisson blanc ferme (lotte, colin ou cabillaud)
  • 1 douzaine de crevettes crues décortiquées
  • 1,5 cuil. à soupe de fumet de poisson
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • ½ poivron jaune
  • ½ poivron rouge
  • 500 g de tomates
  • Le jus d’un ½ citron vert
  • 1 ciboule ou oignon frais
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 piment doux
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel et poivre
Nasi Goreng au poulet (Indonésie)
Plats

Nasi Goreng au poulet (Indonésie)

  • filets de poulet

  • riz basmati

  • œufs

  • échalotes

  • poireau

  • poivron rouge

  • carotte

  • pak choi

  • chou-fleur

  • oignons frais

  • huile d’olive

  • huile végétale

  • sauce soja légère

  • sauce au piment doux

Pour la pâte de piment :

  • gousses d’ail

  • piments rouges

  • cacahuètes

  • gingembre

  • huile d’olive

  • huile végétale

  • sauce soja foncée



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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