Moqueca de Bahia
Plats

Moqueca de Bahia

  • 700 g de filets de poisson blanc ferme (lotte, colin ou cabillaud)
  • 1 douzaine de crevettes crues décortiquées
  • 1,5 cuil. à soupe de fumet de poisson
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • ½ poivron jaune
  • ½ poivron rouge
  • 500 g de tomates
  • Le jus d’un ½ citron vert
  • 1 ciboule ou oignon frais
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 piment doux
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel et poivre
Poisson blanc au brocoli et aux courgettes
Plats

Poisson blanc au brocoli et aux courgettes

  • Cabillaud
  • Brocoli
  • Courgettes
  • Echalotes
  • Beurre
  • Crème épaisse
  • Moutarde
  • Poivre et sel
Poisson aux légumes de printemps, sauce yaourt
Plats

Poisson aux légumes de printemps, sauce yaourt

  • filets ou dos de poisson blanc (chair ferme)

  • oignon

  • petits pois frais ou surgelés

  • haricots mange-tout

  • pommes de terre grenaille

  • bouquet de cerfeuil

  • beurre

  • huile de tournesol

  • sel et poivre


Poisson vapeur, spaghettis et sauce au paprika
Plats

Poisson vapeur, spaghettis et sauce au paprika

 

  • filets de poisson blanc (lieu, maigre, cabillaud...)

  • spaghettis

  • poivron orange ou jaune

  • poivron rouge

  • gousse d'ail

  • crème liquide

  • concentré de tomate

  • piment rouge 

  • basilic

  • huile

  • paprika

  • origan

  • sel, poivre



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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