Ingrédients :

Pour la pâte :

400 g de farine T55

15 cl d'eau tiède

15 cl d’huile d’olive

30 g de levure fraîche de boulanger

1 cuil. à café de sel fin

1 cuil. à café de sucre en poudre

Pour la garniture :

1 kg d’oignons doux

100 g de filets d’anchois à l’huile d’olive

50 g d’olives de Nyons

2 sardines à l’huile d'olive

2 gousses d’ail

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

1 cuil. à café d’herbes de Provence

2 brins de thym

Huile d’olive

Sel, poivre

Ingrédients :

Pour la pâte :

300 g de farine

150 g de beurre demi-sel à température ambiante

1 œuf entier

2 cuil. à soupe d'eau froide

Pour la garniture :

1 kg d’oignons doux

16 olives noires

8 filets d'anchois

20 g de beurre

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à soupe d'herbes de Provence

Sel, poivre

• 200 g de thon au naturel (en conserve)
• 125 g de maïs (en conserve)
• 60 g de farine de sarrasin 
• 30 g de fromage râpé léger
• 30 cl de lait écrémé
• 4 œufs
• 1 petit poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 1 cuil. à café d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de mélange d'épices mexicain
• Sel, poivre

• 4 cuisses de poulet fermier coupées en 2

• 2 oignons

• 4 gousses d'ail

• 4 branches d'estragon frais

• 20 cl de vin blanc sec

• 20 cl de crème fraîche épaisse 30%

• 2 cuil. à soupe d'huile

• 20 g de beurre

• 2 pincées de paprika

• Sel et poivre

• 800 g de sauté d’agneau

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 4 tomates

• 40 cl d’eau

• 4 carottes nouvelles

• 100 g de raisins secs

• 1 cuil. à café de curcuma

• ½ cuil. à café de gingembre

• ½ cuil. à café de cumin en poudre

• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• Sel et poivre

• 600 g de blanquette de veau en morceaux

• 4 à 6 pommes de terre

• 300 g de fèves fraîches ou surgelées

• 2 oignons

• 2 citrons confits en saumure (rayon Maroc)

• 1 bouillon cube de légumes

• 430 g d’eau

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• 250 g de petits pois frais écossés
• 1 petite botte de petites carottes nouvelles
• 1 petite botte de navets nouveaux
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 50 cl d'eau bouillante
• 30 g de beurre
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 1,2 kg de petits pois frais entiers
• 100 g de pousses d'épinards
• 60 cl de bouillon de légumes
• 1 boule de burrata de bufflonne
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 grosse pomme de terre (250 g environ)
• 1 gousse d’ail
• 2 brins de menthe
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 6 belles aubergines
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 4 œufs
• 20 g de fécule de maïs
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Pour la sauce :
• 2 belles tomates mûres
• 3 oignons nouveaux
• 1/4 bouquet de persil
• 1/4 bouquet de menthe
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
• Quelques gouttes de Tabasco

• 250 g de farine
• 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 80 g d'eau

• 700 g d'oignons
• 250 g de crème liquide entière
• 60 g de comté râpé
• 30 g de beurre
• 3 œufs
• 20 g de farine
• Sel, poivre