Merveilleux au chocolat
Desserts

Merveilleux au chocolat

Pour les meringues :
  • 100 g de blancs d'œufs (3 environ)
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de sucre en poudre extra-fin
Pour la ganache :
  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 cl de crème liquide entière
Pour la finition :
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 12 petites meringues colorées
  • 3 macarons
Riz au lait aux griottes
Desserts

Riz au lait aux griottes

  • 150 g de riz rond à dessert
  • 1 l de lait
  • 20 cl de crème épaisse
  • 500 g de griottes dénoyautées (surgelées)
  • 170 g de sucre
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 1 étoile de badiane
  • Sucre glace
Chocolat liégeois
Desserts

Chocolat liégeois

  • 6 jaunes d'œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 250 g de lait entier
  • 170 g de chocolat noir pâtissier
  • 250 g de crème liquide entière
Pour la finition :
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cacao en poudre
  • Quelques sablés
Biscuits tout chocolat
Desserts

Biscuits tout chocolat

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre à température ambiante
  • 75 g de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cacao non sucré
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
Tarte aux abricots
Desserts

Tarte aux abricots

Pour la pâte :
  • 220 g de farine
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre glace
  • 25 g de poudre amandes
  • 1 œuf entier
  • 2 g de sel
Pour la crème :
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de beurre mou
  • 40 g de sucre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 œuf
Pour la garniture :
  • 800 g d'abricots
  • 30 g de pistaches émondées non salées
Cheesecake aux figues
Desserts

Cheesecake aux figues

Pour la base :
  • 200 g de biscuits (type spéculoos)
  • 80 g de beurre mou
Pour l'appareil :
  • 600 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
  • 250 g de fromage blanc à 40% MG
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour servir :
  • 4 belles figues blanches
  • Sucre glace
Tarte aux myrtilles et lemon curd
Desserts

Tarte aux myrtilles et lemon curd

  • 250 g de myrtilles fraîches
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour le lemon curd :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 3 citrons
  • 3 œufs
Tarte rustique aux pêches et aux framboises
Desserts

Tarte rustique aux pêches et aux framboises

Pour la pâte :
  • 200 g de farine 
  • 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 25 g de sucre glace
  • 5 cl d'eau froide
Pour la garniture :
  • 5 pêches jaunes
  • 100 g de framboises
  • 40 g de cassonade
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 30 g de beurre
  • 3 cuil. à soupe de gelée de coing
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
Clafoutis sans lactose aux mûres et aux poires
Desserts

Clafoutis sans lactose aux mûres et aux poires

  • 125 g de mûres
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 120 g de cassonade
  • 20 g de fécule de maïs
  • 40 cl de lait de coco
  • 4 oeufs
  • 2 poires
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
  • Margarine et sucre pour le plat
Gaufres au sucre
Desserts

Gaufres au sucre

  • 250 g de farine
  • 70 g de beurre demi-sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 45 cl de lait entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace pour servir


 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740