Amaretti cookies à la framboise

  • Poudre d’amandes
  • Sucre
  • Sel
  • Blanc d’œuf
  • Jus de citron
  • Extrait d’amande amère
  • Poudre de framboises lyophilisées
  • Sucre glace


Sorbet aux framboises et à la rose

  • Brisures de framboises surgelées
  • Sucre glace
  • Blanc d'œuf
  • Arôme de rose




Crumble fraise rhubarbe

  • Fraises
  • Tiges de rhubarbe
  • Sucre en poudre
  • Beurre pour le plat
  • Sucre glace pour servir
Pour le crumble :
  • Beurre froid
  • Farine
  • Sucre en poudre
  • Poudre d'amandes
  • Amandes effilées

Zebra cake chocolat orange

  • Farine
  • Sucre
  • Lait
  • Huile de tournesol
  • Oeufs
  • Cacao non sucré
  • Levure chimique
  • Extrait de vanille
  • Orange bio
  • Pincée de sel
  • Beurre pour le moule
Pour la ganache :
  • Chocolat au lait pâtissier
  • Crème liquide
Pour le glaçage :
  • Sucre glace


Gâteau roulé, crémeux façon mojito

Pour le biscuit :
  • Oeufs
  • Sucre en poudre
  • Farine
  • Gousse de vanille
Pour la crème :
  • Sucre en poudre
  • Beurre doux
  • Fécule de maïs
  • Oeufs
  • Citrons verts bio
  • Rhum blanc
  • Sirop de menthe blanc
  • Gélatine
Pour servir :
  • Citron vert
  • Brin de menthe
  • Sucre glace



Charlotte aux fruits rouges

  • Biscuits à la cuillère (selon la taille du moule)
  • Brisures de framboises surgelées
  • Crème fleurette bien froide
  • Mascarpone
  • Sucre en poudre
  • Sucre glace
  • Feuilles de gélatine
  • Sirop de framboise
Pour la décoration :
  • Petits fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres)
  • Brin de menthe
  • Sucre glace




Beignets au chocolat praliné

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre mou

  • sucre semoule

  • œufs

  • lait

  • levure de boulanger fraîche

  • sucre vanillé

  • sel

  • huile de friture

  • farine pour le façonnage

Pour la garniture :
  • chocolat praliné pâtissier

  • crème liquide

  • beurre

  • sucre glace pour servir


Tarte au chocolat, cacahuètes et caramel

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre demi-sel à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d'amandes

  • œuf

Pour le caramel :
  • sucre semoule

  • crème liquide entière

  • cacahuètes non salées

  • beurre demi-sel

Pour la ganache :
  • chocolat au lait pâtissier

  • crème liquide


Tartelettes aux fraises

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d’amandes

  • œuf entier

  • sel

Pour la crème :
  • lait entier

  • sucre

  • fécule de maïs

  • œufs

  • sucre vanillé

Pour la garniture :
  • fraises

  • nappage pour tarte


Flan pâtissier

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • lait froid

  • sucre glace

  • œuf

  • sel

Pour la crème :
  • lait

  • crème liquide

  • sucre

  • fécule de maïs

  • œufs

  • vanille



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GIRONA - ESPAGNE
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