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Cheesecakes aux myrtilles en bocaux
- 500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
- 200 g de myrtilles fraîches
- 125 g de mascarpone
- 120 g de spéculoos
- 60 g de sucre en poudre
- 3 petits oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de myrtilles
- 40 g de sucre en poudre
- 1/2 citron
Clafoutis aux raisins, aux amandes et aux pignons
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d’amandes
- 60 g de beurre doux + 10 g pour le moule
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 1 grappe de raisin blanc
- 3 œufs
- 40 cl de lait entier
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Clafoutis aux courgettes et au jambon cru
- 500 g de lait fermenté (type lait ribot)
- 80 g de farine
- 80 g de parmesan râpé
- 2 petites courgettes
- 2 tranches de jambon cru
- 4 oeufs
- 1 petit brin de romarin
- 2 brins de thym
- Beurre pour le plat
- Sel, poivre
Clafoutis à la truite fumée, mozzarella, roquette et ciboulette
- 250 g de ricotta
- 100 g de truite fumée
- 100 g de billes de mozzarella
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 poignée de roquette
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 40 g de fécule de maïs
- Beurre pour le plat
- Sel, poivre
Keftas à la plancha
- 500 g d'agneau haché
- 50 g de chapelure
- 1 œuf
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)
- 2 cuil. à café de cumin
- 2 cuil. à café de cannelle
- Sel, poivre
- 4 pains pitas
- 1 oignon rouge
- 1 tomate
- 1 citron
- Huile
Petits flans légers ananas-coco
- 200 g d'ananas au sirop (en conserve)
- 40 g de sucre
- 20 g de noix de coco râpée
- 30 cl de crème liquide
- 3 œufs
Gâteau renversé ananas safran
- 1/2 ananas
- 250 g de farine
- 150 g de sucre blond de canne
- 125 g de beurre mou
- 5 œufs
- 1/2 orange bio
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de safran
- Beurre pour le moule
Scones au cheddar
- 280 g de farine
- 100 g de cheddar râpé
- 80 g de beurre
- 50 g d'emmental râpé
- 15 cl de lait fermenté
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pincées de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cuil. à café de sel
- Un peu de lait froid
Quiche aux trois fromages
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 80 g d'eau
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g d'emmental râpé
- 100 g de gorgonzola
- 4 œufs
- 15 cl de crème liquide entière
- Sel, poivre, muscade râpée
Tarte tourbillon aux légumes
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d'eau froide
- ½ cuil. à café rase de sel
- 5 à 6 carottes
- 3 petites courgettes
- 1 œuf
- 100 g de fromage frais
- 5 cl de crème liquide
- Sel, poivre
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GIRONA - ESPAGNE
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