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Tarte tourbillon aux pommes
Pour la pâte :
- 230 g de farine
- 115 g de beurre demi-sel mou
- 60 g de sucre glace
- 1 œuf + 1 jaune
- 2 c. à soupe de crème liquide
- 3 pommes Golden
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le jus de 1/2 citron
- 5 pommes Royal Gala ou Elstar
- 20 g de beurre
- 20 g de miel
Crumpets à la pomme
- 200 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 3 pommes
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pincées de cannelle
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Mini tortillas aux moules
- 1 kg de moules
- 8 oeufs
- 4 pommes de terre cuites
- 3 oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 brins de thym
- Quelques brins de persil
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Babka au basilic
- 300 g de farine T45
- 100 g de pesto maison au basilic
- 50 g de beurre mou
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 12 cl de lait tiède
- 1 grosse boule de mozzarella
- 1 cuil. à café de miel d’acacia
- 1 petite poignée de pignons de pin
- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
- 6 g de sel
Pancakes aux framboises
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 40 cl de lait fermenté (type lait ribot ou laben)
- 2 oeufs
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
- Huile pour la cuisson
- 125 g de framboises
- Sirop d'érable
- Sucre glace
Cookies chocolat au lait et pépites de caramel
- 190 g de farine
- 120 g de beurre à température ambiante
- 120 g de sucre de canne complet
- 70 g de pépites de chocolat au lait
- 70 g de pépites de caramel
- 1 œuf
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de fleur de sel
Oeufs brouillés au curcuma
- 8 oeufs extra frais
- 1 citron bio
- 1 poignée de graines germées
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- Sel, poivre
Smoothie de concombre et oeufs de saumon
- 1 concombre
- 25 cl de lait
- 25 cl de yaourt brassé ou de lait fermenté
- 50 g d'oeufs de saumon
- 1 cuil. à soupe de purée d'amandes (tahini)
- Quelques brins d'aneth
- 4 glaçons
- Sel, poivre
Croquettes de camembert aux herbes
- 1 camembert ferme
- 60 g de biscottes ou de pain grillé
- 60 g de farine
- 40 g de parmesan
- 2 oeufs
- 2 cuil. à soupe de mélange ail et fines herbes déshydraté
- Huile de friture
- Sel, poivre
Petits bouchons au thon
- 200 g de thon au naturel
- 3 oeufs
- 100 g de crème épaisse
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de fécule de maïs
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 cuil. à soupe d'oignon semoule
- 1 cuil. à soupe de persil lyophilisé
- 1 cuil. à café de curry doux
- Sel, poivre
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