• 8 tranches de brioche ou pain rassis
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 2 pommes
• 4 escalopes de foie gras surgelées
• 40 g de beurre
• ½ cuil. à soupe de cassonade
• Fleur de sel et poivre du moulin

• 300 g de lait écrémé
• 20 cl de crème liquide
• 80 g de crème épaisse entière
• 180 g de chocolat blanc pâtissier + 50 g pour la décoration
• 40 g de sucre en poudre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier 

• 70 g de beurre demi-sel fondu + 20 g pour les moules
• 190 g de pépites de chocolat blanc
• 150 g de farine
• 130 g de pâte de spéculoos
• 100 g de cassonade
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• Chocolat blanc fondu et poudre de spéculoos pour la décoration (facultatif)

• 120 g de beurre à température ambiante
• 160 g de cassonade
• 1 gros œuf
• 1 cuil. à café de sel
• 180 g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 150 g de chocolat noir + 50 g pour la décoration
• 50 g de noisettes

• 250 g de riz longs grains cuit
• 1 cuil. à café de semoule de maïs (facultatif)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 œuf
• 50 g de mozzarella râpée
• ½ cuil. à café d’origan
• 2 cuil. à soupe de sauce pizza
• 100 g de tomates cerises de couleur
• 1 boule de mozzarella
• Quelques olives dénoyautées
• Sel et poivre

Pour la sauce cacahuètes :

• 60 ml de bouillon de poulet ou de légumes
• 45 ml de vinaigre de riz
• 3 cuil. à soupe de beurre de cacahuète croquant
• 2 cuil. à soupe de cassonnade
• 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
• 1 cuil. à soupe de nuoc man

Pour le Pad Thaï

• 400 g de crevettes moyennes crues décortiquées
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 225 g de nouilles chinoises jaunes
• 3 gousses d’ail
• 4 oignons frais ou cébette
• 2 cm de gingembre frais 
• ½ cuil. à café de pâte de piment (facultatif)
• 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide ou tournesol
• 1 œuf
• 2 cuil. à soupe de cacahuètes non salées concassées
• Basilic et coriandre frais
• 40 ml de bouillon de poulet ou de légumes (facultatif)
• 1 citron vert

• 100 g de miel
• 100 g de flocons d'avoine
• 60 g de noisettes
• 40 g de purée d'amandes
• 30 g de tahini (purée de sésame)
• 30 g de graines de sésame
• 30 g de graines de courge
• 30 g de graines de tournesol
• 30 g de graines de lin
• 1 œuf

• 50 g de farine + pour le moule
• 50 g de poudre d’amandes
• 65 g de sucre
• 65 g de beurre mou + pour le moule
• 1 petit œuf
• 6 pêches de taille moyenne
• 1 cuil. à soupe de graines de couscous
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• Nappage pour tarte
• 10 amandes fraîches décoquillées

• 165 g de farine T45
• 1 petit œuf
• 60 g d’huile végétale ou huile d’olive
• 110 g de sucre type Rapadura + 1 cuil. à soupe
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 70 g de lait
• 125 g de framboises des Monts du Lyonnais

• 100 g de farine T45
• 1 gros œuf
• 50 g de beurre
• 75 g de sucre
• 25 g de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 8 carrés de chocolat blanc
• 80 g de framboises