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Douceurs aux fruits d'été
- 2 petits abricots
- 1 pêche
- 1 gros œuf
- 75 g de farine
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre fondu + 1 noix pour les moules
- ½ sachet de levure
- ½ sachet de sucre vanillé
Petits pâtés au poulet et salsa verde
- 400 g de blanc de poulet haché
- 50 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail hachée
- 12 g de chapelure
- 20 g de pignon de pin torréfiés
- 10 g de ciboulette ciselée
- 5 g d’aneth
- 5 g de ciboulette
- 10 g de persil
- 1/2 cuil. à café de moutarde ancienne
- 1/2 cuil. à café de câpres rincés et hachés
- 1 gousse d’ail hachée
- 40 ml d’huile d’olive fruitée
- Le jus de 1/2 citron
- Sel et poivre du moulin
Paniers feuilletés à la Peperonata
- 4 pâtes feuilletées en format carré 14 x 14 cm
- Quelques sommités de basilic
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe de crème liquide
- 1 gros poivron rouge
- 1 oignon blanc doux
- 2 tomates grappes
- 2 gousses d’ail hachées
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Mini burgers extra moelleux
- 125 g de farine T55
- 5 g de levure fraîche de boulanger
- 1 petit jaune d’œuf
- 2,5 g de sucre
- 2,5 g de sel
- 65 à 70 g de lait légèrement tiède
- 25 g de beurre pommade
- Graines de sésame
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 1 cuil. à soupe de persil
- 1 petit oignon nouveau haché
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 12 carrés de cheddar 4 x 4 cm
- 12 tranches de tomates
- Cornichons
- Sauce au choix, mayonnaise, ketchup …
- Salades au choix
Mini quiches aux herbes de printemps
- Gros œuf
- Crème fraîche
- Lait
- Parmesan râpé
- Fines herbes au choix (aneth, coriandre, menthe…)
- Sel et poivre du moulin
Mini pain de cabillaud
- Cabillaud
- Oeuf entier
- Gruyère râpé
- Tranche de pain
- Lait
- Gousses d’ail hachées
- Bouquet de persil plat
- Oignon haché
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Cannelés saumon, poireau et aneth
- Farine
- Saumon coupé en allumettes
- Oeufs
- Gruyère râpé
- Echalote
- Poireau crayon
- Lait
- Beurre
- Sachet de levure chimique
- Aneth ciselé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Cake aux courgettes, menthe et chèvre
- Farine T55
- Courgette de taille moyenne
- Sachet de levure
- Oeufs
- Chèvre frais
- Lait tiède
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Tiges de menthe fraîche
Muffins aux fruits rouges
- Oeuf
- Farine
- Levure chimique
- Sucre
- Cassonade
- Crème fraîche
- Huile végétale au choix
- Fruits rouges
- Extrait de vanille
- Zestes de citron
Gratin de fraises & amandes à partager
- Fraises
- Sucre
- Tranches de pain brioché
- Lait entier
- Quelques gouttes d’amande amère
- Oeufs
- Amandes effilées
- Noix de beurre
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GIRONA - ESPAGNE
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