Boisson détox au citron et à l’artichaut
Boissons

Boisson détox au citron et à l’artichaut

  • 2 artichauts
  • 2 citrons ou 1 pamplemousse
  • 1 litre d’eau
  • 1 petit bouquet de menthe
Bami Goreng aux œufs
Plats

Bami Goreng aux œufs

  • 4 œufs
  • 250 g de nouilles asiatiques
  • 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol ou arachide
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 petit oignon
  • 1 à 2 bols de mélange de légumes (chou, courgette, poivron rouge, germes de soja…)
  • 5 champignons de Paris 
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cuil. à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuil. à café de galanga (facultatif)
  • 2 cuil. à café d'huile de soja 
  • 2 cuil. à soupe de sauce de soja 
  • 1 cuil. à café de sauce Nuoc Man
  • Coriandre fraîche (facultatif)
Pâtes à la ricotta, courgettes et poireaux
Plats

Pâtes à la ricotta, courgettes et poireaux

  • 400 g de pâtes type penne rigate
  • 200 g de ricotta
  • 40 g de noisettes
  • 1 courgette moyenne
  • 1 poireau
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 citron bio
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre
Brochettes de poulet mariné au curry, sauce tomate
Plats

Brochettes de poulet mariné au curry, sauce tomate

  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 salades sucrines
  • 1 poignée d'herbes fraîches (thym, menthe, basilic)
Pour la marinade :
  • 150 g de yaourt grec à 0% MG
  • 1 citron
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe rase de curry
  • 1 cuil. à café de curcuma en poudre
  • 1 cuil. à café de cumin en grains
Pour la sauce tomate :
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 2 brins de thym
  • Sel, poivre
Boulettes de poisson aux herbes et au fenouil
Plats

Boulettes de poisson aux herbes et au fenouil

Pour les boulettes :
  • 400 g de poisson blanc en filet (merlan, lieu, cabillaud)
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 botte d'herbes fraîches (persil, menthe, coriandre)
  • 1 petit œuf
  • 1 citron
  • 50 g de chapelure
  • Sel, poivre, cumin en poudre
Pour l'accompagnement :
  • 2 gros oignons
  • 1 gros bulbe de fenouil
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout
Papillote de maquereau aux tomates et au thym citron
Plats

Papillote de maquereau aux tomates et au thym citron

  • 2 petits maquereaux
  • 1 grosse tomate cœur de bœuf
  • 1 orange bio
  • 1 petit bouquet de thym citron
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de poivre rose
  • Sel, poivre du moulin
Papillote de poulet au cumin et aux carottes
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Papillote de poulet au cumin et aux carottes

  • 4 blancs de poulet
  • 2 grosses carottes
  • 1 citron
  • Quelques brins de coriandre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • Sel, poivre
Courgettes rondes farcies à la brousse et aux herbes
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Courgettes rondes farcies à la brousse et aux herbes

  • 4 courgettes rondes
  • 400 g de brousse
  • 1 citron bio
  • 1 oignon nouveau
  • 2 brins de basilic frais
  • 1 brin de menthe fraîche
  • 20 g d'amandes
  • 20 g de noix
  • 1/2 gousse d'ail
  • Sel, poivre
Salade de quinoa aux radis et aux carottes
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Salade de quinoa aux radis et aux carottes

  • 200 g de quinoa rouge
  • 200 g de carottes
  • 50 g de pousses d'épinards
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 12 radis
  • 2 cébettes
  • 1 citron
  • 2 cuil. à soupe d'huile de colza
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 cl d'eau bouillante
  • Sel, poivre
Asperges blanches, sauce aux herbes
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Asperges blanches, sauce aux herbes

  • 500 g d'asperges blanches
  • 1 petit bouquet d'herbes fraîches
  • 1 œuf dur
Pour la sauce :
  • 30 cl de crème liquide légère
  • 1 citron
  • 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
  • Sel, poivre


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