350 g de pois chiches secs 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 petite botte de persil 1 petite botte de coriandre 2 brins de menthe 1 sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe de farine de blé 1 cuil. à café de sel 1 cuil. à café de cumin en poudre Poivre