Ingrédients :

100 g de farine

100 g de magret de canard séché

100 g de beaufort

60 g de beurre

50 cl de lait

2 œufs entier + 2 jaunes

Sel, poivre

• 4 blancs de poulet
• 1 tête de brocoli
• 250 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 2 citrons verts
• 2 cuil. à soupe d'huile
• 2 brins de basilic
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre

• 1 botte d’asperges vertes

• 1 brocoli avec feuilles

• 150 g de pois chiches au naturel

• 1 oignon rouge

Pour la sauce verte :

• 1 petit bouquet de coriandre

• 1 petit bouquet de basilic

• Le jus de ½ citron

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• 1 cuil. à café de graines de sésame

• Sel et poivre

• 300 g de lentilles corail
• 250 g de pois chiches (en conserve)
• 2 carottes
• 1 grosse gousse d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de coulis de tomate
• Quelques brins de coriandre
• Huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de garam masala
• Sel, poivre, piment en poudre

• 700 à 800 g d'agneau en petits morceaux
• 150 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 80 g de dattes dénoyautées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins de coriandre
• 40 cl de bouillon de volaille
• Huile d’olive
• 1 cuil. à café de harissa
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• Sel, poivre

• 350 g de pois chiches secs
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 petite botte de persil
• 1 petite botte de coriandre
• 2 brins de menthe
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuil. à soupe de farine de blé
• 1 cuil. à café de sel
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• Poivre

• 750 g de patates douces
• 250 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 400 g de tomates concassées (en conserve)
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 brin de romarin
• 10 cl d'eau
• 1/2 cuil. à café de cassonade
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 45 g de farine
• 40 g de beurre
• 35 g de noix de pécan
• 25 g de flocons d’avoine
• 25 g de parmesan râpé
• 1 piment rouge doux

• 300 g de riz basmati
• 200 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 50 g de raisins de Corinthe
• 3 brins d'aneth
• 3 brins de menthe
• 1/3 de bouquet de coriandre
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1/2 citron
• 1 tablette de bouillon de légumes
• Sel, poivre, quatre-épices

• 250 g de riz
• 250 g de pois chiches cuits (en conserve)
• 150 g de petits pois écossés
• 50 g d'amandes
• 6 radis
• 2 cébettes
• Le jus de 1 citron
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de zaatar
• 1 cuil. à café de curcuma
• Sel, poivre