Ingrédients :

250 g de sucre semoule

1 petit bouquet de menthe fraîche

2 cuil. à soupe de graines de pollen

Ingrédients :

100 g de boulgour

40 g de petites olives noires niçoises

40 g de pignons

20 g de parmesan

3 oignons cébettes

2 bouquets de persil plat

1 bouquet de menthe

1 tomate

1 citron

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre, cumin en poudre

• • 200 g de parpadelle ou de tagliatelle
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 100 g de jeunes fèves fraîches
  • 1 bouquet de menthe
  • 100 g de beurre mou
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

• 1 rosbif de 600 g environ

• 1 bouillon « marmite de bœuf »

• 3 gousses d’ail

• 20 g de beurre

• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 50 g d’amandes entières émondées

• 1 petit bouquet de menthe

• 1 gousse d’ail

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• 1,2 kg de petits pois frais entiers
• 100 g de pousses d'épinards
• 60 cl de bouillon de légumes
• 1 boule de burrata de bufflonne
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 grosse pomme de terre (250 g environ)
• 1 gousse d’ail
• 2 brins de menthe
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 350 g de pois chiches secs
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 petite botte de persil
• 1 petite botte de coriandre
• 2 brins de menthe
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuil. à soupe de farine de blé
• 1 cuil. à café de sel
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• Poivre

• 6 belles aubergines
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 4 œufs
• 20 g de fécule de maïs
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Pour la sauce :
• 2 belles tomates mûres
• 3 oignons nouveaux
• 1/4 bouquet de persil
• 1/4 bouquet de menthe
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
• Quelques gouttes de Tabasco

• 40 cl de crème liquide entière
• 20 cl de lait
• 100 g de sucre
• 6 g de gélatine (3 feuilles)

• 250 g de myrtilles fraîches
• 40 g de sucre
• 1 citron bio
• 1 brin de menthe

• 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
• 1 yaourt velouté nature
• 2 échalotes
• 1 brin de menthe
• 2 brins d’estragon
• Huile d’olive
• Sel, poivre du moulin, cumin en poudre

• 1 concombre
• 1 botte de radis
• 1 poignée de tomates cerise

• 40 cl de crème liquide entière
• 25 cl de lait
• 80 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 7 g de gélatine

• 1/4 d'ananas frais
• 2 citrons verts
• 30 g de sucre en poudre
• 1 brin de basilic ou de menthe