Falafels aux pois chiches
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Falafels aux pois chiches

  • 350 g de pois chiches secs
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite botte de persil
  • 1 petite botte de coriandre
  • 2 brins de menthe
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe de farine de blé
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • Poivre
Gâteau de quinoa aux courgettes
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Gâteau de quinoa aux courgettes

 

  • quinoa

  • courgette

  • lardons fumés allumettes

  • fromage râpé (emmental ou comté)

  • œufs

  • oignon moyen

  • eau

  • huile d'olive

  • moutarde forte

  • sel, poivre


Escalopes de dinde sauce mexicaine
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Escalopes de dinde sauce mexicaine

 

  • escalopes de dinde

  • épis de maïs précuits

  • oignon moyen

  • gousses d’ail

  • chocolat noir

  • raisins secs blonds

  • beurre de cacahuète

  • eau chaude

  • citron vert

  • bouillon de volaille

  • concentré de tomate

  • coriandre fraîche

  • huile

  • sel, poivre, cannelle et piment en poudre

     


Soupe à l'artichaut et croûtons
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Soupe à l'artichaut et croûtons

  • fonds d'artichauts

  • pommes de terre

  • bouillon de légumes

  • crème fraîche épaisse

  • oignon moyen

  • huile

  • sel, poivre

Pour la finition :

  • croûtons grillés en dés

  • thym

  • estragon



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