M046-60
Boulettes de bœuf et légumes à la marocaine
Pour les boulettes :
- 600 g de bœuf haché
- 1 petit œuf
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
- 2 petites courgettes
- 2 petites aubergines
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 boîte de 400 g de pois chiches cuits
- Huile d'olive
- Sel, poivre, cumin en poudre
- 200 g de semoule de couscous
- Quelques brins de persil plat