Ingrédients :

300 g de pommes de terre grenailles

250 g de tomates cerise rouges et jaunes

6 mini carottes fanes

3 mini concombres

2 petites courgettes

2 petits poivrons verts allongés

2 petits poivrons jaunes allongés

1/2 bulbe de fenouil

12 œufs de caille

Sel

Pour l'aïoli :

2 gousses d'ail

1 jaune d'œuf

1 cuil. à soupe de moutarde

1 cuil. à café de jus de citron

10 cl d'huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)

5 cl d'huile d'olive

Ingrédients :

600 g de pommes de terre à chair ferme

12 œufs

1 saucisse fumée (Montbéliard, Morteau, Molène...)

1 oignon

2 gousses d'ail

3 cuil. à soupe de crème épaisse

1 brin de romarin

Huile d'olive

Sel, poivre, piment d'Espelette

Ingrédients :

700 à 800 g de sauté de veau (sans os)

300 g de carottes

100 g de chorizo

1 boîte de tomates pelées (400 g)

1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)

15 cl de porto

15 cl d’eau

1 oignon

1 gousse d’ail

3 brins de thym

Huile d'olive

Sel, poivre

Ingrédients :

400 g de petits pois écossés + 2 cuil. à soupe

2 échalotes

2 cébettes

1 carotte

1 brin de menthe

Quelques brins de ciboulette

1/2 tablette de bouillon de légumes

20 cl d'eau

20 g de beurre

1 cuil. à soupe de crème épaisse

Huile d'olive

1 cuil. à café de graines de sésame

Sel, poivre rose

• 1 filet mignon de porc
• 600 g de carottes
• 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon ou coriandre)
• 30 g de cerneaux de noix
• 1 échalote
• 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
• Sel, poivre du moulin

• 300 g de carottes
• 2 petites courgettes
• 1 aubergine moyenne
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de coulis de tomate
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
• Sel, poivre

• 400 g de filet de saumon (sans peau)
• 250 g de riz noir de Camargue
• 100 g de graines de sésame doré
• 1/2 botte de radis
• 2 carottes
• 2 petites courgettes
• 1 avocat mûr à point
• Quelques brins de coriandre
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 4 cuil. à soupe de sauce soja
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 tablette de bouillon de légumes
• 1 l d'eau bouillante
• Sel, piment d'Espelette

• 30 cl de vinaigre de cidre
• 30 cl d'eau
• 2 gros oignons rouges
• 2 à 3 carottes
• 1/2 botte de radis
• 6 brins de thym
• 1 cuil. à soupe de sucre roux
• 3 cuil. à café de graines de coriandre
• 3 cuil. à café de poivre noir en grains
• Sel

• 800 g de sauté d’agneau

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 4 tomates

• 40 cl d’eau

• 4 carottes nouvelles

• 100 g de raisins secs

• 1 cuil. à café de curcuma

• ½ cuil. à café de gingembre

• ½ cuil. à café de cumin en poudre

• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

• Sel et poivre