Sauté de porc aux pommes et au cidre

 
  • sauté de porc

  • pommes

  • carotte

  • échalotes

  • thym

  • menthe

  • cidre brut

  • miel liquide

  • farine

  • beurre

  • huile

  • sel, poivre, cumin en poudre


Filet de cabillaud et pommes de terre nouvelles, sauce aux herbes

 
  • filet de cabillaud

  • pommes de terre nouvelles

  • citron

  • aneth

  • beurre

  • câpres

  • origan sec

  • sel, poivre


Blanquette de veau aux carottes nouvelles

 
  • veau à blanquette en morceaux

  • champignons de Paris

  • carottes fanes

  • eau bouillante

  • vin blanc sec

  • bouillon de volaille

  • oignon

  • bouquet garni

  • fécule de maïs

  • citron

  • ciboulette

  • huile

  • sel, poivre


Bœuf au curry rouge

 
  • bœuf à bourguignon

  • carottes

  • oignon rouge

  • gousses d’ail

  • concentré de tomate

  • lait de coco

  • coriandre

  • huile d’olive

  • pâte de curry rouge

  • sel, poivre


Beurre aux herbes et sauce crudités

 
Pour le beurre aux herbes :
  • beurre demi-sel

  • herbes fraîches (persil plat, cerfeuil, aneth)

  • gousse d’ail

  • poivre

Pour la sauce crudités :
  • yaourt grec

  • mayonnaise

  • cerfeuil

  • échalote

  • gousse d’ail

  • câpres

  • moutarde de Dijon

  • sel, poivre


Gaufres aux petits pois

 
  • petits pois écossés

  • bouillon de légumes

  • herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic…)

  • beurre

  • sel, poivre

Pour la pâte à gaufres :
  • farine

  • beurre

  • lait

  • œufs

  • levure chimique


Pizza verte au pesto de roquette

 
Pour la pâte :
  • farine à pizza

  • eau tiède

  • levure de boulanger déshydratée

  • huile d’olive

  • sucre

  • sel

Pour le pesto :
  • roquette

  • pignons de pin

  • parmesan râpé

  • gousse d’ail

  • huile d’olive

Pour la garniture :
  • asperges vertes

  • fromage de chèvre frais

  • petits pois écossés

  • pois gourmands

  • radis

  • roquette

  • huile d’olive

  • sel, poivre


Omelette aux oignons nouveaux

 
  • oignons nouveaux

  • œufs

  • fromage râpé

  • crème liquide

  • beurre

  • huile d’olive

  • sel, poivre


Salade de haricots verts aux pêches et aux amandes

  • haricots verts

  • pêches blanches

  • mandes effilées

  • citron vert

  • basilic

  • vinaigre de vin

  • huile d'olive

  • sel, poivre du moulin



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