Salade aux 2 pommes, noix et sauce au yaourt

  • pommes de terre (spéciales vapeur)

  • pommes Bio (Royal Gala ou Granny Smith)

  • citron

  • yaourts natures au lait de brebis (ou de vache)

  • oignon rouge

  • vinaigre de cidre

  • cerneaux de noix

  • sel et poivre


Entre terre et mer, hareng et lard

  • harengs fumés

  • pommes de terre (spéciales vapeur)

  • haricots verts (frais ou surgelés)

  • oignon blanc

  • estragon haché

  • tranches fines de lard fumé

  • huile d’olive

  • vinaigre de cidre

  • moutarde

  • sel et poivre


Pommes de terre façon sarladaise

  • pommes de terre (Belle de Fontenay, Pompadour)

  • graisse de canard

  • persil haché

  • gousses d’ail

  • sel et poivre


Pommes de terre farcies à la cancoillote, jambon et ciboulette

  • pommes de terre

  • cancoillotte

  • gousse d’ail

  • allumettes de jambon

  • crème fraîche épaisse

  • ciboulette ciselée

  • beurre fondu

  • sel et poivre du moulin


Poisson aux légumes de printemps, sauce yaourt

  • filets ou dos de poisson blanc (chair ferme)

  • oignon

  • petits pois frais ou surgelés

  • haricots mange-tout

  • pommes de terre grenaille

  • bouquet de cerfeuil

  • beurre

  • huile de tournesol

  • sel et poivre


Ragoût de haricots blancs, cabillaud et blettes

  • dos de cabillaud

  • coco de Paimpol

  • oignon

  • gousse d’ail

  • bouillon de légumes

  • eau

  • mini blettes (ou épinards)

  • huile d’olive

  • piment d’Espelette

  • fécule de maïs

  • branche de romarin

  • sel et poivre


Salade tiède de lentilles et de courge

  • lentilles vertes du Puy

  • courge

  • céleri

  • oignon frais

  • bouquet de basilic frais

  • huile de tournesol

  • huile de noisettes

  • vinaigre balsamique

  • sel et poivre


Curry de pois chiches

  • riz Thaï ou Basmati

  • pois chiches au naturel

  • oignons

  • gousses d'ail

  • gingembre frais

  • céleri

  • jeunes pousses d’épinards

  • lait de coco

  • huile d’olive

  • sel et poivre

  • curry


Jambalaya créole (Nouvelle Orléans – EU)

  • blancs de poulet

  • crevettes décortiquées

  • chorizo (fort ou doux)

  • céleri

  • tomates concassées

  • oignon

  • poivron

  • riz

  • bouillon de légumes ou de volaille

  • piment de Cayenne

  • paprika

  • clous de girofle

  • huile d’olive

  • citron

  • herbes fraîches

  • sel et poivre


Véritable goulash (Hongrie)

  • bœuf bourguignon

  • farine mélangée de poivre

  • gros oignon

  • poivron rouge

  • tomates en cubes

  • gousses d’ail

  • paprika

  • graines de carvi

  • eau

  • huile d’olive

  • sel et poivre



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