• Cuisses de poulet fermier
• Champignons de Paris
• Olives vertes dénoyautées
• Poivron jaune
• Concentré de tomates
• Gros oignon
• Bouillon de volaille
• Thym
• Laurier
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• Pavés de saumon avec peau
• Haricots verts
• Gousse d’ail
• Grosses pommes de terre
• Lait entier
• Beurre
• Radis
• Huile de tournesol ou beurre
• Sel et poivre

• Asperges blanches
• Ciboulette hachée
• Huile d’olive
• Baies roses

Pour les croquettes :

• Viande de veau hachée
• Pain de mie sans croûte
• Lait
• Oeuf
• Le zeste de ½ citron
• Persil haché
• Sel et poivre
• Huile de friture
• Farine

Pour la crème :

• Crème entière liquide
• Le jus de ½ citron
• Sel et poivre

• Gnocchi à poêler
• Tomates cerises
• Pignons torréfiés (facultatif)
• Roquette
• Huile d’olive

Pour la sauce Trapanese :

• Gousses d’ail
• Bouquet de basilic
• Amandes émondées
• Pecorino
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• 600 g de filet de saumon
• 600 g de riz japonais cuit
• 1 mangue
• 1 gros avocat
• 1 citron vert
• Huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame
• Quelques brins de coriandre et de ciboulette

• 50 g de graines de sésame
• 50 g de chapelure japonaise (panko)
• 50 g de fécule de maïs
• 2 blancs d’œufs
• Sel, poivre

• 3 oignons nouveaux
• 4 cm de gingembre frais
• 1 petite gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
• 2 cuil. à soupe d’huile de colza
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 4 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• Piment en poudre

• Crème de coco
• Huile de colza
• Vinaigre de cidre
• Moutarde douce (type Savora)
• Moutarde à l’ancienne
• Citron
• Curry en poudre
• Curcuma en poudre
• Sel, poivre 5 baies au moulin

• Fromage blanc à 0% MG
• Huile de colza ou de pépins de raisins
• Brins d'aneth
• Jus de citron
• Oeuf
• Moutarde de Dijon
• Sel, poivre

• Filet de cabillaud
• Petites tomates
• Citron jaune bio
• Oignon rouge
• Vin blanc sec
• Huile d'olive
• Quelques branches de fenouil sauvage
• Sel, poivre

• Pavés de saumon
• Oseille fraîche
• Echalotes
• Crème liquide
• Vin blanc sec
• Beurre
• Huile
• Fécule de maïs
• Baies roses
• Sel, poivre

• Epaule d'agneau
• Petites carottes fanes multicolores
• Petites pommes de terre à chair ferme
• Petits pois écossés
• Oignons nouveaux
• Gousse d'ail
• Bouquet garni
• Vin blanc sec
• Huile d'olive
• Concentré de tomate
• Cube de bouillon de volaille
• Sel, poivre