Frittata de pommes de terre nouvelles & ciboulette

  • Pommes de terre nouvelles, tranchées finement
  • Ciboulette fraîche ciselée
  • Echalotes
  • Oeufs
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Flans poireau et jeunes pousses d’épinard

Pour le flan :
  • Poireau
  • Poignée d’épinards
  • Noix de beurre
  • Oeufs
  • Crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • Jeunes pousses et fleurs pour le dressage
Pour la vinaigrette :
  • Herbes au choix (basilic, pissenlit, coriandre, ail des ours, persil...)
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique blanc


Cupcakes salés ratatouille et féta

  • Petit poivron rouge
  • Petite aubergine
  • Petite courgette
  • Petite tomate
  • Echalote
  • Gousse d’ail hachée
  • Feuilles de basilic
  • Brins de thym citron
  • Feta
  • Oeufs
  • Farine
  • Sachet de levure chimique
  • Huile d’olive
  • Lait
  • Poivre du moulin



Pudding chocolat blanc et framboises

  • Croissant
  • Chocolat blanc coupé grossièrement
  • Framboises
  • Petits œufs
  • Lait
  • Crème liquide
  • Sucre
  • Extrait de vanille

Mini Tatins aux framboises et crème fouettée

  • Farine
  • Beurre
  • Oeufs
  • Sucre
  • Levure chimique
  • Framboises fraîches
  • Le jus d’une demi-orange
  • Une pincée de sel


Mini cakes aux framboises

  • Oeufs
  • Farine
  • Beurre
  • Sucre glace
  • Levure chimique
  • Framboises
  • Quelques pistaches pour la décoration

Madeleines roses à la fraise

  • Farine
  • Levure chimique
  • Petits œufs
  • Sucre
  • Beurre
  • Colorant rouge
Pour 50 g de purée de fraises :
  • Fraises nettoyées
  • Sucre


Gâteau à la fraise & crème verveine pour la Fête des Mères

Pour la génoise :
  • Farine T45 ou T55
  • Fécule de maïs 
  • Oeufs entiers
  • Sucre
  • Un peu de beurre pour le moule
Pour le sirop :
  • Eau
  • Sucre
  • Alcool au choix (rhum…)
Pour la chantilly :
  • Crème liquide/mascarpone
  • Sucre
  • Tiges de verveine citronnée
Pour la décoration :
  • Fraises


Gâteau d’anniversaire vanille glaçage à l’eau de rose

Pour le gâteau :

  • Farine
  • Petits œufs
  • Sucre blanc
  • Beurre mou, à température ambiante
  • Extrait de vanille
  • Levure
  • Pincée de bicarbonate
  • Lait

Pour le glaçage :

  • Sucre glace
  • Eau
  • Eau de rose
  • Pétales de roses comestibles


Fondants au chocolat noir et framboises

  • Farine
  • Petits œufs
  • Cacao non sucré
  • Cassonade
  • Sucre blanc
  • Beurre doux fondu
  • Extrait de vanille
  • Chocolat noir
  • Framboises


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