Crème au chocolat et aux cerises



  • 1 douzaine de cerises
  • 40 cl de lait entier
  • 20 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème entière liquide
  • 2 cuil. à soupe de cacao non sucré
  • 80 g de chocolat noir ou au lait pâtissier












    •  

Petits clafoutis aux cerises



  • Environ 20 cerises (selon la taille)
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 125 ml de lait
  • 15 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace











    •  

Tortilla apéro au chorizo



  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 10 œufs extra frais
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 cuil. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre











    •  

Petit flan de courgettes aux herbes

  • 2 petites courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de mélange d’herbes fraîches (menthe, basilic, thym…)
  • 6 œufs
  • 30 cl de crème
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • Beurre pour les moules
  • Sel et poivre











    •  

Quiche sans pâte tomates/chorizo



  • 150g de chorizo doux ou fort
  • 1 dizaine de tomates cocktail
  • 4œufs
  • 65g de farine
  • 65g de fécule de maïs
  • 50cl de lait
  • 130g de crème liquide
  • 70g d’emmental râpé
  • 1boule de mozzarella
  • 1 à café de paprika fumé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre











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Frittata de courgettes

  • 8 œufs extra frais
  • 2 petites courgettes
  • 3 fleurs de courgettes mâles
  • 50 g de parmesan
  • 2 cuil. à soupe d’huile végétale
  • Thym frais
  • Sel et poivre











    •  

Tortilla pommes de terre et ciboulette

  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 10 œufs extra frais
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 cuil. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre











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Pastéis de Belém

Ingrédients :

1 pâte feuilletée rectangulaire (300 à 350 g)

125 g de sucre

1 œuf entier + 2 jaunes

25 cl lait

20 g de farine

1/2 citron bio

Pudim Molotov

Ingrédients :

8 blancs d'œufs

8 cuil. à soupe de sucre en poudre

20 cl de caramel liquide

2 cuil. à soupe d'amandes effilées

Beurre pour le moule

Quiche sans pâte à la mexicaine

  • 200 g de thon au naturel (en conserve)
  • 125 g de maïs (en conserve)
  • 60 g de farine de sarrasin 
  • 30 g de fromage râpé léger
  • 30 cl de lait écrémé
  • 4 œufs
  • 1 petit poivron rouge
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de mélange d'épices mexicain
  • Sel, poivre


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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
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