Pain au maïs

  • eau tiède

  • farine de maïs

  • farine de blé

  • huile de colza

  • levain déshydraté

  • sel

  • levure de boulanger fraîche

  • farine pour le façonnage


Pain marocain à la semoule

  • farine de blé

  • semoule fine

  • levure de boulanger fraîche

  • eau tiède

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pain polaire

  • farine

  • crème épaisse

  • eau

  • levure de boulanger sèche

  • sucre

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pain complet sportif

  • farine de blé semi-complète

  • farine de seigle

  • amandes

  • graines de courge

  • cranberries

  • levure de boulanger fraîche

  • eau tiède

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pains ciabattas

  • farine

  • lait

  • eau

  • huile d'olive

  • sucre

  • levure de boulanger déshydratée

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pains viennois au chocolat

  • farine T45

  • lait demi-écrémé

  • beurre mou

  • pépites de chocolat

  • sucre

  • oeufs

  • levure de boulanger fraîche

  • sel

  • farine pour le façonnage


Poire pochée et pain d’épices

Pour les poires pochées :
  • poires à chair ferme (Conférence, Guyot…)

  • eau

  • sucre

  • miel liquide

  • cannelle

  • 4 épices

  • citron

  • sucre vanillé

  • zeste d’orange

Pour le pain d’épices :
  • miel

  • farine

  • sucre

  • sucre vanillé

  • épices à pain d’épices

  • lait

  • œuf

  • orange bio

  • pincée de sel

Pour la décoration :
  • chocolat noir pâtissier

  • noix concassées

  • poudre de spéculoos


Waterzooi

 
  • cuisses de poulet fermier

  • pommes de terre

  • oignon

  • carottes

  • branches de céleri

  • blancs de poireaux

  • eau

  • bouillon de volaille

  • crème fraîche épaisse

  • jaunes d’œufs

  • farine

  • persil haché

  • sel et poivre

  • bouquet garni

  • huile d’olive


Quiche aux carottes multicolores

 
  • carottes multicolores

Pour la pâte ultra facile :
  • farine

  • levure chimique

  • sel

  • beurre fondu

  • eau chaude

Pour l’appareil à quiche :
  • crème liquide entière

  • œufs

  • parmesan ou pecorino ou emmental râpé

  • curcuma

  • thym

  • sel et poivre



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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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