Bœuf au curry rouge

 
  • bœuf à bourguignon

  • carottes

  • oignon rouge

  • gousses d’ail

  • concentré de tomate

  • lait de coco

  • coriandre

  • huile d’olive

  • pâte de curry rouge

  • sel, poivre


Beurre aux herbes et sauce crudités

 
Pour le beurre aux herbes :
  • beurre demi-sel

  • herbes fraîches (persil plat, cerfeuil, aneth)

  • gousse d’ail

  • poivre

Pour la sauce crudités :
  • yaourt grec

  • mayonnaise

  • cerfeuil

  • échalote

  • gousse d’ail

  • câpres

  • moutarde de Dijon

  • sel, poivre


Pizza verte au pesto de roquette

 
Pour la pâte :
  • farine à pizza

  • eau tiède

  • levure de boulanger déshydratée

  • huile d’olive

  • sucre

  • sel

Pour le pesto :
  • roquette

  • pignons de pin

  • parmesan râpé

  • gousse d’ail

  • huile d’olive

Pour la garniture :
  • asperges vertes

  • fromage de chèvre frais

  • petits pois écossés

  • pois gourmands

  • radis

  • roquette

  • huile d’olive

  • sel, poivre


Œuf mollet et petits légumes de printemps

 
  • carottes fanes

  • navets fanes

  • artichauts poivrade

  • petits pois écossés

  • fèves pelées

  • citron

  • gousses d’ail

  • botte de cresson

  • oseille

  • cerfeuil

  • œufs extra-frais

  • beurre

  • bouillon de légumes

  • sel, poivre


Côte de veau à la gremolata

 
  • côtes de veau épaisses

  • citron Bio

  • orange Bio

  • gousses d’ail

  • persil plat

  • huile d’olive

  • sel, poivre, cumin en poudre


Soupe de pois cassés aux lardons

 
  • pois cassés

  • lardons fumés

  • oignon

  • gousse d’ail

  • eau bouillante

  • crème liquide

  • bouillon de volaille

  • huile

  • thym effeuillé

  • sel, poivre du moulin


Riz biryani aux fruits secs

 
  • riz basmati

  • eau bouillante

  • noix de cajou

  • raisins secs

  • pistaches émondées

  • beurre

  • oignons moyens

  • gousses d’ail

  • gingembre frais

  • piment

  • filaments de safran

  • gousses de cardamome

  • cumin en poudre

  • curcuma

  • sésame noir

  • huile d’arachide

  • sel


Escalopes de dinde sauce mexicaine

 
  • escalopes de dinde

  • épis de maïs précuits

  • oignon moyen

  • gousses d’ail

  • chocolat noir

  • raisins secs blonds

  • beurre de cacahuète

  • eau chaude

  • citron vert

  • bouillon de volaille

  • concentré de tomate

  • coriandre fraîche

  • huile

  • sel, poivre, cannelle et piment en poudre

     


Gratin de bœuf et maïs à la mexicaine

 
  • bœuf haché

  • tomates concassées

  • maïs

  • quinoa

  • cheddar râpé

  • oignon rouge

  • gousse d’ail

  • coriandre

  • épices « mélange mexicain »

  • huile

  • sel, poivre

     


Brandade de merlan et persillade croustillante

 
  • pommes de terre spéciales purée

  • filets de merlan

  • lait

  • crème liquide entière

  • huile d'olive

Pour la persillade :
  • pain grillé ou biscottes

  • gousse d'ail

  • persil frais

     



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