MAG : H028-017
Choucroute

Choucroute

  • 600 g de choucroute crue
  • 300 g de lard fumé
  • 4 pommes de terre
  • 400 g de Kassler (porc fumé)
  • 4 saucisses de Strasbourg ou autre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 25 cl de vin blanc sec Riesling ou Sylvaner
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier-sauce
  • 8 baies de genièvre
  • 1 cuil. à soupe d’huile ou de saindoux
  • Poivre en grains
H028-017


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