• Asperges blanches
• Ciboulette hachée
• Huile d’olive
• Baies roses

Pour les croquettes :

• Viande de veau hachée
• Pain de mie sans croûte
• Lait
• Oeuf
• Le zeste de ½ citron
• Persil haché
• Sel et poivre
• Huile de friture
• Farine

Pour la crème :

• Crème entière liquide
• Le jus de ½ citron
• Sel et poivre