Ingrédients :

400 g de petits pois écossés + 2 cuil. à soupe

2 échalotes

2 cébettes

1 carotte

1 brin de menthe

Quelques brins de ciboulette

1/2 tablette de bouillon de légumes

20 cl d'eau

20 g de beurre

1 cuil. à soupe de crème épaisse

Huile d'olive

1 cuil. à café de graines de sésame

Sel, poivre rose

• 150 g de farine de blé
• 100 g de farine de maïs 
• 60 g de margarine
• 12 cl de lait
• 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame
• 1 cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à café de sel

• 300 g de yaourt nature léger
• 1/2 citron
• 1 cuil. à café de moutarde
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre 5 baies

• 300 g de filet de poisson blanc (lieu, cabillaud, merlan)
• 200 g de fromage frais léger
• 1 citron vert
• 1 petit bouquet de ciboulette
• Huile d'olive
• Sel, poivre, piment d'Espelette

• 15 cl d'eau tiède
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à café de moutarde
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins de ciboulette
• 1/2 tablette de bouillon de légumes
• Sel, poivre

• 6 gros œufs + 1 jaune
• 60 g de crabe décortiqué
• 2 cébettes
• 1 citron
• 10 cl d'huile de tournesol
• 1/4 botte de ciboulette
• 1 cuil. à café bombée de moutarde
• Sel, poivre

• 12 mini bouchées feuilletées à garnir
• 24 escargots au naturel (en conserve)
• 120 g de fenouil
• 40 g de beurre
• 1 échalote
• 10 cl de bouillon de volaille
• 5 cl d'absinthe
• 5 cl de crème liquide
• 10 g de fécule
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre

• 1 kg de cocos de Paimpol frais (400 à 500 g écossés)
• 2 filets de maquereaux fumés au poivre
• 4 cébettes
• Quelques brins de ciboulette et d’aneth
• 1 bouquet garni
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron
• Sel, poivre

• 2 gros poivrons jaunes
• 2 gros blancs de poulet
• 2 échalotes longues
• 1 gousse d'ail
• 1 tranche de jambon fumé
• 150 g de couscous moyen
• 150 g d'eau bouillante
• 50 g de cheddar
• 30 g d'amandes émondées
• 1 brin de basilic
• Quelques brins de ciboulette
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 250 g de ricotta
• 100 g de truite fumée
• 100 g de billes de mozzarella
• 20 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 poignée de roquette
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 40 g de fécule de maïs
• Beurre pour le plat
• Sel, poivre

• 2 blancs poulet
• 250 g de carottes
• 2 branches de céleri
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de vermicelles
• Huile de tournesol
• 1 l d'eau bouillante
• 2 tablettes de bouillon de poule
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre