Croquettes de camembert aux herbes

  • 1 camembert ferme
  • 60 g de biscottes ou de pain grillé
  • 60 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de mélange ail et fines herbes déshydraté
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Croquettes de quinoa poulet

  • 250 g de poulet haché (2 blancs)
  • 90 g de quinoa cuit et refroidi
  • 1 petit œuf
  • 1 cuil. à café de zestes de citron
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • 3 cuil. à soupe de feuilles de menthe hachées
  • 3 cuil. à soupe de feuilles de persil hachées
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive + pour les moules
  • Sel et poivre du moulin
  • Tzatziki en accompagnement

Croquettes de veau et asperges blanches

  • Asperges blanches
  • Ciboulette hachée
  • Huile d’olive
  • Baies roses

Pour les croquettes :

  • Viande de veau hachée
  • Pain de mie sans croûte
  • Lait
  • Oeuf
  • Le zeste de ½ citron
  • Persil haché
  • Sel et poivre
  • Huile de friture
  • Farine

Pour la crème :

  • Crème entière liquide
  • Le jus de ½ citron
  • Sel et poivre




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