• Aubergines
• Viande de bœuf hachée
• Herbes de Provence
• Coulis de tomates
• Oignon
• Gousse d’ail
• Sucre
• Huile d’olive
• Pecorino râpé
• Cerfeuil pour la décoration (facultatif)
• Sel et poivre

• Blettes
• Farine
• Lait demi-écrémé
• Lardons
• Gruyère râpé
• Oeufs
• Sel et poivre
• Pignons torréfiés (facultatif)
• Huile de tournesol

• Tortellini ricotta/épinard
• Petits pois frais ou surgelés
• Parmesan râpé
• Bouillon de légumes
• Le zeste fin de ½ citron
• Sel et poivre

• Haricots verts
• Pommes de terre
• Oeufs Bio
• Oignon frais
• Asperges vertes
• Pousses germées
• Bouquet de persil
• Ail semoule
• Huile d’olive
• Vinaigre de vin
• Pétales de fleur comestibles (facultatif)
• Sel et poivre

• Cuisses de poulet fermier
• Champignons de Paris
• Olives vertes dénoyautées
• Poivron jaune
• Concentré de tomates
• Gros oignon
• Bouillon de volaille
• Thym
• Laurier
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• Pavés de saumon avec peau
• Haricots verts
• Gousse d’ail
• Grosses pommes de terre
• Lait entier
• Beurre
• Radis
• Huile de tournesol ou beurre
• Sel et poivre

• Asperges blanches
• Ciboulette hachée
• Huile d’olive
• Baies roses

Pour les croquettes :

• Viande de veau hachée
• Pain de mie sans croûte
• Lait
• Oeuf
• Le zeste de ½ citron
• Persil haché
• Sel et poivre
• Huile de friture
• Farine

Pour la crème :

• Crème entière liquide
• Le jus de ½ citron
• Sel et poivre

• Gnocchi à poêler
• Tomates cerises
• Pignons torréfiés (facultatif)
• Roquette
• Huile d’olive

Pour la sauce Trapanese :

• Gousses d’ail
• Bouquet de basilic
• Amandes émondées
• Pecorino
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• 600 g de filet de saumon
• 600 g de riz japonais cuit
• 1 mangue
• 1 gros avocat
• 1 citron vert
• Huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame
• Quelques brins de coriandre et de ciboulette

• 50 g de graines de sésame
• 50 g de chapelure japonaise (panko)
• 50 g de fécule de maïs
• 2 blancs d’œufs
• Sel, poivre

• 3 oignons nouveaux
• 4 cm de gingembre frais
• 1 petite gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
• 2 cuil. à soupe d’huile de colza
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 4 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
• Piment en poudre

• Crème de coco
• Huile de colza
• Vinaigre de cidre
• Moutarde douce (type Savora)
• Moutarde à l’ancienne
• Citron
• Curry en poudre
• Curcuma en poudre
• Sel, poivre 5 baies au moulin