• 1 grosse aubergine 
• 3 tomates
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café de paprika
• 1 cuil. à café de cumin
• ½ cuil. à café de curcuma
• Menthe fraîche (facultatif)
• Sel et poivre

• 4 petits souris d’agneau ou 2 grosses
• 1 grenade
• 1 boîte (400 ml) de tomates concassées
• 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout
• 1 cuil. à café de fleur de cannelle ou 1 bâton
• 1 cuil. à soupe de fond de veau
• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 gros oignon
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 2 filets de poulet (environ 400 g au total)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Pour la marinade : 

• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 cuil. à café de curry

Pour la semoule :

• 300 g de semoule moyenne
• 150 g d’abricots secs moelleux
• 1 sachet de thé noir
• 30 g d’amandes effilées torréfiées
• 1 petit bouquet de persil ou de coriandre
• 1 citron bio
• 1 yaourt à la grecque
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 500 g de riz (basmati ou long, de préférence)
• 150 g de mélange de fruits secs à coque (noix de cajou, pignon, amandes)
• 50 g de raisins secs
• 50 g d’amandes effilées torréfiées
• 2 cuil. à soupe d’huile d'olive ou de beurre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de cannelle
• Sel et poivre

• 300 g de riz Arborio ou Carnaroli
• 300 g de champignons des bois (chanterelles, girolles…)
• 1 échalote
• 1 petit bouquet de persil 
• 30 g de beurre
• 150 ml de vin blanc sec
• 225 ml de bouillon (volaille ou légumes)
• 50 g de parmesan
• 1 cuil. à soupe de mascarpone
• Sel et poivre

• 250 g de riz spécial paella
• 4 cuisses de poulet fermier
• ½ chorizo
• 8 gambas
• ½ litre de moules
• 100 g d’anneaux d’encornets
• 1 poivron rouge
• 100 g de petits pois frais ou surgelés
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 verre de vin blanc
• 1 dose de safran
• 1 cuil. à soupe d’épices à paella (Spigol®)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• 250 g de riz Thai ou Basmati
• 100 g de maïs en conserve
• 100 g de petits pois surgelés
• 75 g de dés de jambon blanc
• 2 œufs
• 1 carotte
• 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 2 ciboules ou oignons nouveaux
• 1 cuil. à soupe de sauce de soja
• Sel et poivre

• 16 crevettes cuites décortiquées
• 250 g de riz sauvage
• ½ ananas frais
• 1 petite boîte de maïs
• 1 avocat
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
• Sel et poivre

• 250 g de riz basmati
• 4 filets de poulet (800 g)
• 4 oignons
• 1 boîte de tomates concassées (400 ml)
• 2 yaourts natures à la grecque
• 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou arachide
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées torréfiées

Les épices :

• 2 cm de gingembre
• 1 cuil. à soupe de graines de cardamome
• 1 cuil. à café de curcuma
• 1 cuil. à café de gingembre
• 1 cuil. à café de Garam Massala
• 1 cuil. à café d’ail semoule
• 1 cuil. à café de coriandre séchée
• ½ cuil. à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel

• 250 g de riz longs grains cuit
• 1 cuil. à café de semoule de maïs (facultatif)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 œuf
• 50 g de mozzarella râpée
• ½ cuil. à café d’origan
• 2 cuil. à soupe de sauce pizza
• 100 g de tomates cerises de couleur
• 1 boule de mozzarella
• Quelques olives dénoyautées
• Sel et poivre