Pain burger pavot sésame
Pains

Pain burger pavot sésame

  • farine T55

  • mélange de graines (sésame, pavot, lin...)

  • beurre mou

  • lait

  • eau

  • levure de boulanger déshydratée

  • œuf entier

  • blanc d'œuf

  • sucre

  • sel

  • farine pour le façonnage


Pains ciabattas
Pains

Pains ciabattas

  • farine

  • lait

  • eau

  • huile d'olive

  • sucre

  • levure de boulanger déshydratée

  • sel

  • farine pour le façonnage


Poire pochée et pain d’épices
Desserts

Poire pochée et pain d’épices

Pour les poires pochées :

  • poires à chair ferme (Conférence, Guyot…)

  • eau

  • sucre

  • miel liquide

  • cannelle

  • 4 épices

  • citron

  • sucre vanillé

  • zeste d’orange

Pour le pain d’épices :

  • miel

  • farine

  • sucre

  • sucre vanillé

  • épices à pain d’épices

  • lait

  • œuf

  • orange bio

  • pincée de sel

Pour la décoration :

  • chocolat noir pâtissier

  • noix concassées

  • poudre de spéculoos


Omelette potiron poireau
Plats

Omelette potiron poireau

 

  • blancs de poireaux

  • potiron

  • oignon rouge

  • œufs

  • beurre

  • lait

  • sel et poivre du moulin


Hachis parmentier
Plats

Hachis parmentier

 
Pour la purée :

  • pommes de terre

  • lait

  • crème entière

  • beurre

  • emmental râpé

  • sel et poivre

Pour le hachis :

  • bœuf haché

  • échalote

  • carotte

  • oignon

  • gousse d’ail

  • beurre

  • sel et poivre


Saumon grillé, purée de chou-fleur et pesto de roquette
Plats

Saumon grillé, purée de chou-fleur et pesto de roquette

  • filets de saumon

  • roquette

  • gousse d'ail

  • parmesan râpé

  • cerneaux de noix

  • huile d'olive

  • huile pour la cuisson

  • sel, poivre 5 baies

Pour la purée :

  • chou-fleur

  • lait

  • crème liquide


Pancakes au sirop d'érable, noix de pécan et bananes
Desserts

Pancakes au sirop d'érable, noix de pécan et bananes

 
Ingrédients pour 12 pancakes :

  • farine

  • sucre en poudre

  • lait

  • œufs

  • huile neutre 

  • levure chimique

  • huile pour la cuisson

Pour la garniture :

  • bananes

  • noix de pécan

  • sirop d'érable


Mini cakes salés poivron et feta
Amuse Gueules

Mini cakes salés poivron et feta

 

  • farine

  • poivrons piquillos (en bocal)

  • feta

  • emmental râpé

  • lait

  • huile d’olive

  • œufs

  • herbes (thym, persil, ciboulette, aneth)

  • levure chimique

  • graines de courge

  • Sel, poivre


Brioches au sucre lapin de Pâques
Desserts

Brioches au sucre lapin de Pâques

 

  • farine

  • lait

  • sucre

  • beurre

  • œuf 

  • jaune d'œuf pour la dorure

  • sucre en grains

  • levure de boulanger déshydratée

  • sel


Gratin de frites de légumes aux champignons et pousses d’épinards
Entrées

Gratin de frites de légumes aux champignons et pousses d’épinards

 

  • pommes de terre à frites

  • carottes

  • panais

  • échalote

  • champignons de Paris

  • pousses d’épinards

  • lardons fumés allumettes

  • fécule de maïs

  • lait

  • persil

  • huile

  • sel, poivre



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740