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Biscotti à l’orange
- 125 g de farine T45
- 25 g de cacao non sucré
- 1/2 sachet de levure chimique
- 110 g de sucre
- 1 œuf
- 80 g d’oranges confites finement hachées
Petits pains aux olives
- 200 g de farine T45 + un peu pour fariner
- 6 g de levure de boulanger fraîche
- 120 g d’eau tiède
- 30 g de lait tiède
- 1/2 cuil. à café de miel
- 1/2 cuil. à café de sel
- 50 g d’olives noires dénoyautées
Pains au lait boulanger
- 250 g de farine T45
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 150 g de lait froid
- 30 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 4 g de sel
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil à soupe de crème liquide
Muffins potiron feta
- 180 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g de chair de potiron hachée
- 80 g de feta
- 2 petits œufs
- 80 g de lait
- 80 g de crème liquide
- 5 g de graines de courges décortiquées
- Beurre pour les moules
- Sel et poivre
Mini empanadas au porc
- 110 g de viande de porc hachée
- ½ oignon haché
- 100 g de tomates concassées
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- ½ cuil. à café de piment d’Espelette
- 15 g de coriandre hachée
- Sel et poivre
- 225 g de farine
- ½ cuil. à café de levure chimique
- 40 g de beurre mou
- Sel
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à soupe de crème liquide
Cake au poulet curry
- 3 œufs
- 50 g de lait
- 60 g d’huile d’olive
- 250 g de blanc de poulet
- 180 g de farine + pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de gruyère râpé
- 2 cuil. à soupe de curry
- 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Beurre pour le moule
Blinis maison
- 2 œufs
- 25 g de beurre fondu
- 200 g de lait tiède
- 125 g de farine
- 2 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Cookies salés, parmesan olives noires
- 150 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 50 g d’olives noires coupées en morceaux
- 50 g de parmesan râpé
- Poivre ou piment d’Espelette
Tartelettes figues chèvre
- 1 pâte brisée
- 2 fromages de chèvre du Rove frais
- 4 belles figues violettes de Solliès Pont
- Quelques branches de thym frais
- 1 cuil. à soupe d’huile d'olive fruitée vert
- Poivre du moulin
- Farine pour le plan de travail
- Beurre pour les moules
- Miel de garrigue (facultatif)
Petits pains à l'ail
- 800 g de farine semi-complète
- 23 g de levure fraîche
- 1 cuil. à café de sel
- 55 g d’eau minérale tiède (entre 40 et 50°C max)
- 1 tête d’ail entière
- ½ citron bio
- ¼ de bouquet de persil
- 125 g de beurre mou
- 2 pincées de piment d’Espelette
- 2 pincées de fleur de sel
- Huile pour le saladier
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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