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Gratin de potimarron au confit de canard
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potimarron
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cuisses de confit de canard
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beurre
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chapelure
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sel, poivre
Oeufs en meurette
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lardons fumés
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beurre
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fécule de maïs
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vin rouge
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oeufs
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échalotes
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oignon
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gousse d'ail
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vinaigre blanc
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ciboulette
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sel, poivre
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pain grillé pour accompagner
Crèmes brûlées aux champignons
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champignons de Paris
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échalotes
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œufs
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lait
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crème liquide
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thym
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madère
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citron
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huile
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sucre roux
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beurre
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sel, poivre
Fallue normande
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farine T55
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beurre
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crème épaisse
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sucre
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levure de boulanger fraîche
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oeufs
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jaune d'oeuf
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lait tempéré
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sel
Tarte normande
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farine
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beurre à température ambiante
1 sachet de sucre vanillé -
jaune d'œuf
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eau
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sel
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pommes golden
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œufs
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crème liquide entière
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sucre
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sucre vanillé
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calvados
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gelée de pomme
Matefaim aux pommes
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farine
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sucre
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beurre
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lait
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levure chimique
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grosse pomme (ou 2 petites)
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citron
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beurre pour la cuisson
Brioche au beurre
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farine T45
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beurre à température ambiante
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sucre blond de canne
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sucre perlé
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levure de boulanger fraîche
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lait tiède
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œuf
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sel
Pour la dorure : -
jaune d'œuf
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lait
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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