Pour le gâteau :

• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre + 1 noix pour le moule
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 180 g de farine T45
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la décoration :

• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 10 cl de crème entière liquide
• 2 cuil. à soupe de noisettes torréfiées et concassées

• 500 g de crème de marrons
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 80 g de chocolat noir

• 250 g de farine
• 75 g de cacao non sucré
• 200 g de sucre en poudre
• 3 gros œufs
• 60 g d'huile de tournesol ou de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Sucre glace

• 120 g de beurre à température ambiante
• 160 g de cassonade
• 1 gros œuf
• 1 cuil. à café de sel
• 180 g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 150 g de chocolat noir + 50 g pour la décoration
• 50 g de noisettes

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 25 g de beurre
• 2 échalotes
• 1 petite carotte
• 3 feuilles de laurier sauce
• 5 cl de calvados
• 10 cl de fond de volaille
• 200 g de crème entière épaisse
• Sel et poivre du moulin

Pour la garniture :

• 4 pommes bio (reine des reinettes)
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 300 g de champignons de Paris
• 40 g de beurre

• 3 pommes
• 175 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 85 g de sucre roux
• 40 g d’huile neutre 
• 50 g de lait demi-écrémé
• 3 œufs bio
• ½ cuil. à café d’extrait de vanille
• 15 g de beurre pour le moule
• Sucre glace

Pour le sirop :

• 45 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 25 g de rhum

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 3 pommes
• 20 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de miel
• ½ camembert
• 1 cuil. à café de graines de cumin
• 1 jaune d’œuf

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 200 g de magret fumé tranché
• 2 pommes
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 50 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 40 g de noisettes
• Roquette
• Sel et poivre

• 8 pilons de poulet fermier
• 300 g de spaghettis courts (ou nouilles, ou encore mieux, Rechta maison)
• 2 courgettes
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou pépins de raisin
• 2 bâtons de cannelle
• 1 cube de bouillon de poulet
• 200 g de pois chiches au naturel
• 1 gros oignon
• 30 g de beurre clarifié ou smen
• Sel et poivre blanc

• 500 g de riz (basmati ou long, de préférence)
• 150 g de mélange de fruits secs à coque (noix de cajou, pignon, amandes)
• 50 g de raisins secs
• 50 g d’amandes effilées torréfiées
• 2 cuil. à soupe d’huile d'olive ou de beurre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de cannelle
• Sel et poivre