MAG : M052-052
Daube de sanglier aux coings

Daube de sanglier aux coings

  • 1,2 kg d'épaule de sanglier (sans os)
  • 50 g de gelée de groseille
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • Quelques brins de cerfeuil
  • Huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame
  • 1 cuil. à soupe de baies roses
  • Sel, poivre
Pour la marinade :
  • 2 carottes en rondelles
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 60 cl de vin rouge (type Côtes du Rhône)
  • 5 cl de cognac
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 1 cuil. à café de baies de genièvre
  • 3 clous de girofle
Pour l'accompagnement :
  • 3 coings
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • Le jus de 1 citron
M052-052


Recette disponible

dans ce magazine


ACHETEZ-LE

ou

ABONNEZ-VOUS

Publié dans Plats
Tags:
Plus dans cette catégorie : « Crème de champignons au poulet et aux morilles Nasi goreng aux crevettes »
Retour en haut


 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740