MAG : M052-026
Velouté de cèpes aux châtaignes

Velouté de cèpes aux châtaignes

  • 500 g de cèpes frais
  • 200 g de châtaignes au naturel (en bocal)
  • 1 grosse échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 œufs de caille
  • 40 g de beurre
  • Piment d'Espelette
  • Sel, poivre
M052-026


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