MAG : M040-046
Chapon farci au foie gras

Chapon farci au foie gras

 Ingrédients :

  • chapon

  • châtaignes au naturel (en bocal)

  • beurre mou

  • bouillon de volaille (réalisé avec un cube)

  • huile

  • sel, poivre

Pour la farce :

  • foie gras mi-cuit (en terrine)

  • farce (moitié veau moitié porc)

  • foies de volaille

  • raisins secs

  • moyens

  • échalotes

  • pain de mie

  • œuf

  • lait

  • armagnac


M040-046


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