Poivron farci au poulet, couscous et échalotes
Plats

Poivron farci au poulet, couscous et échalotes

  • 2 gros poivrons jaunes
  • 2 gros blancs de poulet
  • 2 échalotes longues
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tranche de jambon fumé
  • 150 g de couscous moyen
  • 150 g d'eau bouillante
  • 50 g de cheddar
  • 30 g d'amandes émondées
  • 1 brin de basilic
  • Quelques brins de ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Chapon farci au foie gras
Plats

Chapon farci au foie gras

 Ingrédients :

  • chapon

  • châtaignes au naturel (en bocal)

  • beurre mou

  • bouillon de volaille (réalisé avec un cube)

  • huile

  • sel, poivre

Pour la farce :

  • foie gras mi-cuit (en terrine)

  • farce (moitié veau moitié porc)

  • foies de volaille

  • raisins secs

  • moyens

  • échalotes

  • pain de mie

  • œuf

  • lait

  • armagnac



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