Œufs au four, feta et prosciutto
Pâtisserie salée

Œufs au four, feta et prosciutto

  • 6 œufs
  • 12 tranches de prosciutto, jambon cru ou bacon
  • 6 pétales de tomates confites
  • 60 g de feta
  • 2 cuil. à soupe de basilic
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • Poivre du moulin
Muffins au saumon et et graines de pavot
Pâtisserie salée

Muffins au saumon et et graines de pavot

  • 200 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 4 tranches de saumon
  • 2 œufs
  • 10 g de lait
  • 10 g d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de graines de pavot
  • Sel et poivre
  • Beurre pour les moules
Crème à la ciboulette :
  • 1 petite brique de crème liquide
  • ½ bouquet de ciboulette
Moelleux épinards courgettes
Pâtisserie salée

Moelleux épinards courgettes

  • 2 œufs entiers + 1 jaune
  • 100 g d’épinards
  • 3 courgettes
  • 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Sel
  • Poivre du moulin
Mini Tatin de tomates cerises au vieux balsamique
Pâtisserie salée

Mini Tatin de tomates cerises au vieux balsamique

  • 36 tomates cerises
  • 1 pâte feuilletée
  • 25 g de beurre (+ pour les moules)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive fruitée
  • 2 cuil. à soupe de vieux vinaigre balsamique
  • ½ cuil. à soupe de sucre
  • Sel et poivre
  • Quelques sommités de thym frais
Mini tartelettes jambon épinards
Pâtisserie salée

Mini tartelettes jambon épinards

  • 1 pâte brisée
  • 100 g d’épinards cuits et égouttés
  • 1 morceau de beurre
  • 1 tranche de jambon coupée en petits dés
  • 2 petits œufs
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre du moulin
Mini quiches sans pâte, tomates cerises pecorino
Pâtisserie salée

Mini quiches sans pâte, tomates cerises pecorino

  • 3 gros œufs
  • 250 g de crème fraîche entière
  • 40 g de pecorino fraîchement râpé
  • 9 tomates cerises
  • Sel
  • Poivre du moulin
Mini quiches petits pois et menthe
Pâtisserie salée

Mini quiches petits pois et menthe

  • 1 pâte brisée (prête à l’emploi)
  • 60 g de petits pois frais
  • 2 œufs
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche entière
  • 30 g de parmesan
  • 3 tiges de menthe effeuillées
  • Sel et poivre du moulin
Muffins aux crevettes crème à l'aneth
Pâtisserie salée

Muffins aux crevettes crème à l'aneth

  • 200 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 18 petites crevettes décortiquées
  • 2 œufs
  • 10 g de lait
  • 10 g d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Beurre pour les moules
Crème à l’aneth :
  • 1 petite brique de crème liquide
  • 1/4 de bouquet d’aneth
Mini cakes à la tomate, chèvre, basilic et graines de courge
Pâtisserie salée

Mini cakes à la tomate, chèvre, basilic et graines de courge

  • 2 tomates grappes
  • 2 petits œufs
  • 75 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 4 g d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre pour graisser les moules
  • 6 g de lait
  • 50 g de comté râpé
  • 50 g de chèvre frais
  • Quelques feuilles de basilic
  • ½ cuil. à soupe de graines de courge torréfiées
  • Sel et poivre
Millefeuilles de légumes d'été, pistou de basilic
Pâtisserie salée

Millefeuilles de légumes d'été, pistou de basilic

  • 1 grosse aubergine longue
  • 3 tomates à chair ferme de même taille que l'aubergine
  • 6 tranches fines de jambon Bellotta ou autre jambon cru
  • 1 grosse scarmozza (Mozzarella fumée)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
Pistou de basilic :
  • 4 grosses branches de basilic effeuillées
  • 10 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 15 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de fleur de sel



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